Inapohusu soseji, moja kwa moja ni kwamba rangi ya pinki ni salama kabisa kuliwa. Hii ni kwa sababu soseji nyingi zimetengenezwa kutoka kwa nyama ya kusaga, ambayo inamaanisha kuwa rangi ya waridi inaonekana. Pia, rangi hii ya waridi itabaki bila kubadilika hata baada ya kupika soseji.
Je, ni sawa ikiwa soseji ya nguruwe ni ya waridi?
Usafishaji wa chumvi kwenye soseji unaweza kuifanya ibaki na rangi nyekundu kwa joto fulani kuliko nyama ya kawaida ya kusagwa. Ukweli kwamba ulitumia kipimajoto kinachoaminika, na kwamba soseji zilikuwa katika eneo salama (hata kama kihafidhina 165 F ni zaidi ya kutosha) inaonyesha kuwa soseji ilikuwa salama kabisa.
Je, nini kitatokea ukila soseji ambazo hazijaiva vizuri?
Trichinosis ni ugonjwa unaosababishwa na chakula unaosababishwa na ulaji wa nyama mbichi au ambayo haijaiva vizuri, hasa nyama ya nguruwe iliyoshambuliwa na minyoo fulani. Dalili za kawaida ni pamoja na maumivu ya tumbo, kuhara, homa, baridi na maumivu ya kichwa.
Je, soseji za pinki zinaweza kukufanya mgonjwa?
Kwa sababu tu soseji yako haijaiva, haimaanishi kuwa utapata sumu kwenye chakula. Una uwezekano mkubwa wa kupata ugonjwa huo, lakini isipokuwa kama nyama ya nguruwe haikuchafuliwa kwenye kichinjio au wakati wa kusaga, kuna uwezekano kwamba hutaugua ugonjwa huo.
Je, soseji ya Kiitaliano inaweza kuwa waridi ndani?
Je, ni sawa kwa soseji ya Kiitaliano kuwa ya waridi kidogo? Soseji na nyama iliyosagwa, inaweza kukaa pink ikipikwa. Kuweka hudhurungi mapema kunamaanisha kuwa wanaweza kuonekana 'kupikwa' (sio waridi) lakini kwa kweli bakteria ya pathogenic haijauawa. Kwa hivyo, rangi ni dalili mbaya ya iwapo soseji imepikwa.
