Bega la picnic liko moja kwa moja chini ya kitako cha Boston, na inajumuisha mguu wote hadi hoki, juu ya mguu wa mbele wa nguruwe.
Je, karamu ya nyama ya nguruwe ni sawa na Boston Butt?
Bega la nyama ya nguruwe lina vipande viwili tofauti kabisa - kitako cha nguruwe na picnic. Tofauti kubwa kati ya Boston Butt na Picnic Shoulder ni kwamba picnic ndio sehemu iliyo karibu zaidi na goti ambapo, kama nilivyotaja hapo juu, kitako ndio sehemu iliyo karibu zaidi na uti wa mgongo. mnyama.
Kwa nini inaitwa bega la picnic?
Picnic shoulder ni kipande cha nyama ya nguruwe kinachotoka kwenye mguu wa chini wa mbele wa nguruwe karibu na hock/trotter (Arm shoulder). … Inaitwa Picnic Shoulder kwa sababu inatoka kwenye bega la nguruwe (nguruwe), ambayo kitaalamu ni miguu ya mbele ya nguruwe ikiwa ni pamoja na bega. Bega hutoa rosti mbili kubwa za nyama ya nguruwe.
Pikiniki bega ni nini?
Mkate wa nyama ya nguruwe uliochukuliwa kutoka sehemu ya juu ya mguu wa mbele, ikijumuisha sehemu ya bega. Pia inajulikana kama ham ya picnic lakini sio ham ya kweli kwa sababu haitoki kwenye mguu wa nyuma. … Ni kali kidogo kuliko ham ya kawaida lakini ni mbadala mzuri wa bei nafuu badala ya ham halisi.
Je, bega la picnic linaweza kutumika kwa nyama ya nguruwe ya kuvuta?
Sehemu yenye nyama nyingi zaidi inayozunguka kiungo cha bega inaweza kukatwa vipande vipande, au ikiwa imepikwa kabisa, itakatwa vipande vipande ili kufanya bbq kuvutwa.nyama ya nguruwe kwa sandwiches. Kwa kawaida hutalazimika kushughulika na nyama ngumu ya nyama ya nguruwe ikiwa utairuhusu iive kwa muda wa kutosha, na kwa halijoto ya juu ya kutosha.
