Chumvi pia ilisaidia kuhifadhi chakula kabla ya kuhifadhiwa kwenye jokofu. Na, Herz anasema, tafiti zimeonyesha kuwa kadiri watu wanavyokula chumvi nyingi ndivyo wanavyozidi kutamani. Kwa hiyo chumvi ilitumiwa kupika, na pilipili ilikuwa mojawapo ya viungo vingi vilivyotumiwa katika sahani zilizokolea sana. Lakini baada ya Enzi za Kati, matumizi ya viungo vingi yalipungua.
Kwa nini pilipili ni muhimu sana?
Afadhali, pilipili ndefu ilikuwa iliaminika kupunguza kohozi na kuongeza shahawa. Kwa hiyo, viungo hivyo vilikuwa maarufu katika Ugiriki na Roma ya kale. Hali ya juu ya pilipili ndefu pia iliweka msingi kwa viungo vingine vikali, kama vile pilipili nyeusi.
Kwa nini tunatumia chumvi?
Unaweza kufikiria hii inamaanisha unahitaji kukata chumvi kabisa, lakini chumvi ni kirutubisho muhimu kwa mwili wa binadamu. Mwili wako hutumia chumvi kusawazisha maji katika damu na kudumisha shinikizo la damu lenye afya, na pia ni muhimu kwa utendaji kazi wa neva na misuli.
Tunatumiaje chumvi katika maisha ya kila siku?
Chumvi kwa muda mrefu imekuwa kutumika kwa kuongeza ladha na kuhifadhi chakula. Pia imetumika katika kuchua ngozi, kupaka rangi na kupaka rangi, na kutengeneza vyombo vya udongo, sabuni na klorini. Leo, inatumika sana katika tasnia ya kemikali.
Je, kupika kwa chumvi ni afya?
Katika hali hii, unaweza kujisikia huru kuongeza chumvi wakati wa kupika au kwenye meza ili kuboresha ladha. Kula kiasi kikubwa cha chumvi kunaweza kuwa na madhara, lakini kula kidogo kunaweza kuwa sawambaya kwa afya yako (16). Kama ilivyo kawaida katika lishe, ulaji bora ni mahali fulani kati ya viwango viwili vilivyokithiri.
