Coteaux Champenois ni mvinyo Appellation d'Origine Contrôlée katika jimbo la Champagne nchini Ufaransa. Inashughulikia eneo sawa na utengenezaji wa Champagne inayometa, lakini inashughulikia mvinyo tu.
Champenois ni nini?
Méthode champenoise, ambayo pia hujulikana kama mbinu ya kitamaduni, ni njia ya kutengeneza mvinyo inayometa ambapo mvinyo huchachushwa kwa mara ya pili kwenye chupa ili kutoa kaboni dioksidi-injini iliyo nyuma ya hiyo. kinywa laini na chenye majimaji mepesi katika divai inayometa na Shampeni.
Champagne ni nini bado?
Kutana na Coteaux Champenois, divai tulivu ya Champagne. Wakati mtawa mashuhuri Dom Pérignon alipokuwa msimamizi wa pishi wa Abasia ya Hautvillers katika miaka ya 1600, mapovu yalizingatiwa kuwa makosa, matokeo ya chachu iliyosalia kuanza kutumika tena wakati halijoto ya majira ya kuchipua ilipoongezeka.
AOC ni nini kwa ajili ya rozi nyekundu na mvinyo nyeupe za Shampeni?
Coteaux Champenois ni jina la AOC kwa divai yote tulivu inayotengenezwa kwa Champagne.
Mvinyo mnene unaitwaje?
Mvinyo unaometa hutengenezwa duniani kote, na mara nyingi hurejelewa kwa jina lao la karibu au eneo, kama vile Prosecco, Franciacorta, Trento DOC, Oltrepò Pavese Metodo Classico na Asti. kutoka Italia (neno la kawaida la Kiitaliano la divai inayometa kuwa spumante), Espumante kutoka Ureno, Cava kutoka Uhispania, na Cap Classique …