Nopales huenezwa kwa urahisi kwa kukata pedi iliyopo ya cactus kutoka kwa mmea uliokomaa. Hakikisha unatumia kisu chenye ncha kali na safi na kukata pedi iliyokomaa, ambayo ina angalau miezi sita. Weka kikatwa kwenye sehemu yenye uingizaji hewa wa kutosha hadi kitengeneze kiwiko madhubuti cha kukikata, ambacho kitachukua takriban wiki mbili.
Unajuaje wakati nopales ziko tayari?
Mimina mafuta kwenye nopales, na nyunyiza kwenye chumvi na pilipili. Oka kwenye moto wa moja kwa moja, wa wastani na ugeuze mara inapowaka kidogo, kama dakika mbili. Oka kwa dakika nyingine mbili - utajua ziko tayari zikiwa laini na za kijani kibichi.
Je, unavuna na kupika nopales?
Kaanga nopalito kwenye siagi au mafuta na uitumie. Kaanga mpaka iwe hudhurungi kidogo, kata vipande vipande na uinyunyize na chokaa na mafuta kidogo ya mizeituni. Kata kete na upike kwenye sufuria isiyo na mafuta na vipande vya vitunguu, karafuu moja au mbili za vitunguu hadi visitelezi tena, kama dakika 5, kisha suuza.
Je, inachukua muda gani kwa nopales kupika?
1. Weka sufuria ya maji kwenye jiko na ulete chemsha, na kuongeza chumvi kidogo. Ongeza nopale zilizokatwa na kuchemsha kwa kama dakika 15-20, au hadi ziive. Ikikolea, mimina maji vizuri kisha ongeza kwenye mapishi.
Nopale mbichi hudumu kwa muda gani kwenye friji?
NOPALES (NOPALITOS, PRICKLY PEAR) - FRESH, MBICHI
Ili kuongeza maisha rafu ya nopales, weka kwenye friji kwenye mfuko wa plastiki. Nopales hudumu kwa muda gani kwenye friji?Zikihifadhiwa vizuri, nopale zitadumu kwa takriban siku 7 hadi 14 kwenye jokofu.