Kwa dagaa, ugandaji wa mlipuko hutoa kiwango cha ladha, umbile na uwasilishaji tofauti na njia nyingine yoyote. Zaidi ya hii ni kutokana na kasi ambayo bidhaa ni waliohifadhiwa. Mchakato wa jumla wa kuganda kwa mlipuko unahusisha kusukuma hewa baridi kwenye samaki kwa kasi ya juu sana na halijoto ya chini sana.
Ni vyakula gani vinaweza kugandishwa?
Matunda na mboga mboga
Matunda mazima na yaliyokatwa mapema kama vile matunda na mboga kama vile karoti zilizokatwa, parsnip na njegere yote yanafaa kwa kuganda kwa blast kuhifadhiwa ipasavyo. Zinaweza kuyeyushwa ili kuliwa kama zilivyo au kuongezwa kwenye supu, kitoweo na milo mingine iliyopikwa.
Je, freezer inatumika kwa matumizi gani?
Vibandizi vya kupozea mlipuko vina matumizi mengi karibu na jiko la biashara, na vinaweza kutumika: Kugandisha kwa haraka au kutuliza makundi ya chakula kwa ajili ya uzalishaji wa baadaye . Inafurahisha kuweka chakula kama vile kitindamlo kutayarishwa baadaye. Kutengeneza sorbets, ice creams na vitandamlo vingine laini vilivyogandishwa.
Je, baridi baridi hugandisha chakula?
Vigaji vya kufungia milipuko gandisha kwa haraka chakula kilichohifadhiwa ndani shukrani kwa vipulizia vilivyo ndani ambavyo hupitisha hewa baridi juu ya uso wa chakula. … Hii ina maana kwamba hewa baridi inayosukumwa ndani haina budi kupoeza sio tu chakula bali pia hewa iliyotuama.
Unamaanisha nini unaposema kuganda kwa mlipuko?
Kuganda kwa mlipuko ni mchakato wa kusukuma hewa baridi kwa kasi ya juu kwenye chakulabidhaa ili kugandisha bidhaa haraka iwezekanavyo.