Sawa na maboga, mabuyu pia yana mbegu, ambayo ni "kitamu," Oringer alisema. Kwa baadhi ya mbegu kali zaidi, alikuwa akiziweka kaanga na kuzipika kama risotto pamoja na hisa ya kuku au mboga, na kuchanganya na vitunguu, vitunguu saumu, siagi na jibini la Parmesan, ambayo inasikika kuwa bora sana kwa usiku mchache wa Oktoba.
Je, ni sawa kula mbegu za mabuyu?
Mbegu na ngozi ya vibuyu vichanga vinaweza kuliwa, lakini vinapokomaa, hizi hupoteza baadhi ya upole wake. Ni rahisi kuandaa mabuyu ili kutumia katika mapishi yako unayopenda, haswa ikiwa una vidokezo vichache.
Ni aina gani za mabuyu yanayoliwa?
Mabuyu yanayoliwa sana ni ya Kiasia. Tena, huchunwa mchanga na chini ya kukomaa ili kuhakikisha ladha isiyo na ukali. Miongoni mwao ni sponge (au Luffa) na chupa (au Calabash). Pia kuna mtango wa Kiitaliano unaoitwa cucuzza.
Matango gani huwezi kula?
Vibuyu vya mapambo na buyu za bustani mseto hazipaswi kuliwa. Baadhi ya cucurbits ni sumu na huwa na cucurbitacins, vitu ambavyo ni muwasho na uchungu sana.
Je, unaweza kula mbegu za malenge?
Ndiyo, mbegu zote za boga zinaweza kuliwa na zina thamani ya lishe. Unaweza kula mbegu kutoka kwa buyu la butternut, boga la acorn, na tambi. Unaweza kuzitumia kama vile mbegu za maboga kwa sababu maboga pia ni aina ya boga. … Kwa vyovyote vile, ni lishe ya kufurahishavitafunio.
