Kvass ni kinywaji cha kitamaduni kilichochacha cha Slavic na B altic ambacho hutengenezwa kwa mkate wa rai, ambacho kinajulikana katika nchi nyingi za Ulaya ya Kati na Mashariki na Asia kama "mkate mweusi". Rangi ya mkate uliotumiwa huchangia rangi ya kinywaji kinachosababishwa. Kiwango cha pombe cha Kvass kutoka kwa uchachushaji huwa kidogo.
Je kvass ni pombe?
Kwa kawaida, kvass ina si zaidi ya 1.5% ya pombe kwa ujazo, lakini ikiwa itadumu kwa muda mrefu, ukolezi unaweza kuwa 2.5% au zaidi. Tofauti na bia, kvass kwa ujumla huchukuliwa kuwa kinywaji kisicho na kileo na hunywewa na watoto wa rika zote bila kikomo.
Faida za kvass ni zipi?
Kwa kuwa kvass inachukuliwa kuwa moja ya vyakula bora vya probiotic, kuna faida nyingi kama vile kuboresha afya ya njia ya utumbo na kuimarisha kinga ya mwili, ambayo hufanya virutubisho kupatikana kwa mwili zaidi.. Hii pia hupunguza dalili za kutovumilia kwa lactose, na hivyo kupunguza kuenea kwa mzio.
Je kvass ni nzuri kwa afya?
Vyakula na vinywaji vilivyochachushwa na Lacto-fermented vina virutubishi vingi vinavyopatikana kwa kibiolojia, vimeng'enya, viondoa sumu mwilini, na dawa za kuzuia magonjwa na husaidia vipengele vingi vya uponyaji wa matumbo na afya ya mwili mzima. Beet kvass ni mojawapo ya vyanzo bora zaidi vya asili vya vioksidishaji mwilini, ambazo ni molekuli zinazoponya seli zako na kuzilinda dhidi ya uharibifu [3].
Je kvass ni sawa na kombucha?
Wakati zote zimechacha na zina afyadozi ya probiotics, kombucha hutegemea SCOBY kuchacha na kvass hutumia lacto-fermentation kwa kutegemea tu sukari asilia iliyopo kwenye beets.
