Usanisi changamano wa thiamine hutokea katika bakteria, baadhi ya protozoa, mimea na kuvu. Visehemu vya thiazole na pyrimidine huunganishwa kibiolojia tofauti na kisha kuunganishwa na kutengeneza thiamine monofosfati (ThMP) kwa kitendo cha thiamine-fosfasi synthase (EC 2.5. 1.3).
thiamine huzalishwa vipi?
Mwili wa mwanadamu hauzalishi thiamine asilia; kwa hivyo, lazima iizwe. Vyanzo mbalimbali vya lishe vya thiamine ni pamoja na nyama (k.m., nguruwe, kuku), nafaka zisizokobolewa (k.m., wali wa kahawia na pumba), karanga, maharagwe yaliyokaushwa, njegere na soya. Mikate na nafaka kwa kawaida huimarishwa kwa thiamine.
Je, thiamine inaweza kutengenezwa kwa binadamu?
Kuhusu thiamine
Mwili wako hauwezi kujitengenezea thiamine. Walakini, unaweza kupata kila kitu unachohitaji kutoka kwa chakula chako. Thiamine iliyotengenezwa na mwanadamu inaweza kutumika kutibu au kuzuia upungufu wa vitamini B1 (huu ni wakati ambapo huna vitamini hii ya kutosha mwilini mwako).
Thiamini inatokana na nini?
Vyanzo vya chakula vya thiamini ni pamoja na nafaka nzima, nyama na samaki [2]. Mikate, nafaka, na fomula za watoto wachanga nchini Marekani na nchi nyingine nyingi huimarishwa na thiamin [2]. Vyanzo vya kawaida vya thiamin katika lishe ya Amerika ni nafaka na mkate [8]. Nyama ya nguruwe ni chanzo kingine kikuu cha vitamini.
Je thiamine ni ya asili au sintetiki?
Thiamine hutokea kwa kawaida kwenye chakula. Thiamine mononitrate, toleo la syntetiskkuongezwa kwa chakula, haifanyi. Na thiamine mononitrate inaweza kusababisha matatizo ya ini na figo. Karibu haiwezekani kujiondoa kutoka kwa mwili kwa sababu hujilimbikiza kwenye seli za mafuta.
