Na kumbuka: sockeye na coho salmon ni spishi mbili zinazoonyesha mifupa ya pini. Spishi nyingine tunazotoa, kama vile chewa na halibut, zinaweza kuwa na mifupa ya pini pia, lakini huondolewa kwa j-cut au v-cut, kwa hivyo kuna uwezekano mdogo wa kuziona. Pini Mifupa ni Nini?
Mifupa ya pini ya samaki ni nini?
Kabla ya kupika minofu ya salmoni, ni vyema uikague kama kuna mifupa ya pini. Mifupa hii midogo “inayoelea” haijashikanishwa kwenye kiunzi kikuu cha samaki, na hubakia kufichwa kwenye nyama baada ya samaki kuchujwa. Baadhi ya wachuuzi wa samaki wanakuondolea, lakini wengine hawafanyi.
Samaki gani hawana mifupa ya pini?
Samaki Wasio na Mifupa
Samaki Hag pia hawana taya, kwa hivyo usiwe na taya ambapo meno ya samaki wengine yangekuwa. Badala yake, samaki aina ya Hagfish wana safu mbili za miundo inayofanana na meno iliyotengenezwa kwa keratini ambayo wao hutumia kuchimba kwenye uso wa chakula chao kwanza. Kwa sababu hii, mara nyingi hufikiriwa kuwa waharibifu wa kuchukiza baharini.
Je lax ni mfupa wa pini?
Je, umewahi kujiuliza jinsi samoni wanaogelea karibu sana katika mikondo yao? Wanaweza kufanya hivyo kwa sababu wana miisho ya neva kando yao yote, ambayo huwasaidia kuhisi samoni wanaogelea karibu nao. Tunawaita mifupa ya pini na ni ya kipekee kwa salmonids. Mifupa ya pini haiondolewi kwa kujaza.
Je, minofu yote ya salmoni ina mifupa ya pini?
Sam nyingi unazonunua kwenye duka la mboga hizisiku huja na mifupa ya pini imetolewa, lakini ni ndogo sana, na sio kawaida kwa muuza samaki katika duka kuu kukosa moja au miwili. Hiyo ina maana kwamba unaponunua samaki aina ya lax, unapaswa kuwatafuta kila wakati - hutaki mgeni aishie kukaba.
