1. Vermouth. … Iwe vermouth kavu (labda unatengeneza Fifty-Fifty Martini), vermouth tamu nyekundu (kwa Negronis), au katikati ya bianco (kwa msokoto mpya kwenye Negroni), inahitaji kwenda. kwenye friji. Montagano anabainisha kuwa nyekundu tamu zaidi hudumu kwa muda mrefu kidogo, lakini usiiruhusu ipite zaidi ya mwezi mmoja.
Vermouth inaweza kudumu kwa muda gani bila kuhifadhiwa kwenye jokofu?
Ikiwekwa kwenye halijoto ya kawaida, chupa iliyofungwa ya vermouth itahifadhiwa kwa mwaka mmoja. Kwa upande mwingine, chupa zilizofunguliwa za vermouth zitahifadhiwa tu kwa miezi sita au hivyo kwenye friji. Vermouth ina maisha mafupi ya rafu kuliko pombe zingine kwa sababu haizeeki kama divai nyingi.
Nini kitatokea usipoweka vermouth kwenye jokofu?
Hiyo inamaanisha ndiyo, vermouths, kama divai nyinginezo, inapaswa kuwekwa kwenye jokofu baada ya kufunguliwa. Bila shaka, usipoiweka kwenye friji, haitaharibika au chochote. Lakini ubora utapungua kwa kasi zaidi kuliko ukiiweka kwenye jokofu.
Je, vermouth iliyofunguliwa inapaswa kuwekwa kwenye jokofu?
Baada ya kufunguliwa, vermouth yako inahitaji kuhifadhiwa kwenye jokofu. Itakaa itakaa katika hali nzuri kwa takriban mwezi mmoja, na kisha katika umbo linaloweza kupitika kwa takriban miezi miwili baada ya hapo. Ikiwa huwezi kuitumia ndani ya miezi mitatu, waalike baadhi ya marafiki au uwape.
Unajuaje kama vermouth ni mbaya?
Ili kuiweka kwa urahisi, unaweza kujua ikiwa chupa ya vermouth tamu imeharibika ikiwa ina ladha.mbaya. Kumaanisha kuwa haitakuwa na ladha yoyote ya manukato ambayo ilikuwa nayo mwanzoni ikiwa bado mbichi. Dalili zingine za vermouth kuwa mbaya ni kuondoa harufu au kubadilika kwa rangi.