Wazo la aina hii ya friza ni kupunguza kwa haraka sana halijoto ya (kawaida) ya vyakula au mazao mapya, na kuyagandisha kwa haraka sana. Hutumika sana katika tasnia ya vyakula vilivyogandishwa kwa vitu kama vile aiskrimu, milo iliyotayarishwa awali na mboga mboga au samaki.
Je, ni faida gani za kifriji cha blast?
Je, Ni Faida Gani za Kiamsha baridi?
- Hupunguza Ukuaji wa Bakteria. FDA inaweka vikwazo vikali kuhusu jinsi vyakula vilivyopashwa moto lazima vipozwe kwa haraka ikiwa mpishi atapanga kuvihifadhi au kuvigandisha. …
- Hutunza Unyevu. …
- Huboresha Maandalizi ya Chakula. …
- Hufunga kwa Usafi.
Je, ninahitaji kifriji cha mlipuko?
Blast Chiller vs Freezer
Wakati kiyoyozi ni sio lazima, inaweza kuongeza tija yako jikoni. Friji ya kibiashara ni muhimu ili kuweka chakula chako kigandishwe na nje ya eneo la hatari, lakini kugandisha chakula chako kwenye friji ya kibiashara hakutahifadhi ubora wa chakula chako.
Unaweza kufanya nini na freezer ya mlipuko?
Kuganda kwa mlipuko huruhusu wapishi kuandaa bidhaa za menyu na kugandisha kwa haraka kwa matumizi ya baadaye. Bidhaa za chakula zinazogandishwa, kupikwa na kuliwa kwa haraka zitadumisha muundo wa seli, ladha na mwonekano wake kana kwamba zimetayarishwa kwa mara ya kwanza.
Je, kifriji cha kulipuka huchukua muda gani kuganda?
Vifriji vya Blast Freezers hufikia viwango hivi vya joto mara moja, kuruhusu bidhaa zilizo ndanikugandisha ndani ya 30 hadi 90 dakika, ikilinganishwa na vifriji vya mshtuko ambavyo kwa kawaida huchukua dakika 90 hadi 120, tofauti kuu ni kasi ambayo inaweza kugandisha kabisa bidhaa.