Jordgubbar zinapoiva, kiwango chake cha sukari huongezeka kutoka takriban 5% katika tunda la kijani kibichi hadi 6-9% wakati wa kuiva. Asidi hiyo hutoka hasa kwa asidi ya citric ambayo inajumuisha takriban 88% ya maudhui ya asidi, pamoja na asidi ya malic na asidi ellagic. Zinapoiva, asidi hupungua.
Je jordgubbar zina asidi nyingi?
Mbali na vyakula "vya kawaida" vya asidi - kama vile kafeini, chokoleti, pombe, mint, nyanya, vitunguu na vitunguu swaumu - vyakula "vya afya" kama vile asali, beri, jordgubbar, raspberries na blueberriesina asidi nyingi pia.
Tunda gani lina asidi kidogo?
Tikiti maji – Tikiti maji, tikitimaji na asali yote ni matunda yasiyo na asidi ambayo ni miongoni mwa vyakula bora zaidi vya kutibu asidi. Oatmeal - Inayojaza, nzuri na yenye afya, kiwango hiki cha kiamsha kinywa chenye kufariji pia kinafaa kwa chakula cha mchana.
Matunda yapi yana tindikali zaidi?
Matunda yenye tindikali zaidi ni ndimu, ndimu, squash, zabibu, zabibu na blueberries. Mananasi, machungwa, pechi na nyanya pia yana asidi nyingi.
Je Strawberry ina kiwango cha pH?
Beri: ladha, lishe, pamoja na maudhui ya asidi ya chini
Beri ni lishe, yenye viwango vya juu zaidi vya antioxidant ya tunda lolote mbichi. Na zinaweza kuwa juu katika Ph, pia, na uwezekano wa kustahimiliwa ikiwa una reflux ya asidi - hasa beri, raspberries na jordgubbar.