Stroberi ambazo ziko katika msimu na zinazopea kuiva ni yenye matunda, tamu, na juisi, ikiwa na asidi kidogo. Bika katika mojawapo ya matunda haya nyekundu na yenye maji mengi na utapata utamu mwingi mdomoni mwako.
Je jordgubbar ni chungu au tamu?
Stroberi ni mojawapo ya tunda la kupendeza na linalotumika sana, linalopendwa sana ulimwenguni kote kwa ladha yake tamu. Jambo la kushangaza ni kwamba strawberry pia inachukuliwa kuwa chakula cha afya ambacho kinaweza kuliwa kwa idadi kubwa ikilinganishwa na matunda mengine yenye ladha tamu kwa sababu ya kiwango chake cha sukari.
Je jordgubbar zina ladha kali?
Mara nyingi, ni kushindwa kwa sitroberi kukua kikamilifu hali inayosababisha ladha siki. Ikiwa hali ya hewa ilikuwa ya baridi, mawingu au mvua wakati wa msimu wa kupanda katika Mei na Juni, au ikiwa halijoto ilipanda hadi viwango vya juu sana, basi matunda yako yanaweza kuwa chungu au chungu kwa kujibu.
Kwa nini jordgubbar hazina ladha?
Beri yoyote itaonja blander katika misimu ya mvua au ikiwa mkulima atamwagilia maji kupita kiasi. Maji ya ziada hupunguza sukari kwenye matunda. Na jambo la tatu ni mwanga wa jua. Berries zinazopandwa kwenye jua kali hufanya vyema na ladha tamu kuliko zile zilizo kwenye kivuli kidogo.
Kwa nini jordgubbar huwa na ladha bora msimu?
Jordgubbar huiva, kiwango cha sukari huongezeka kutoka takriban 5% katika matunda mabichi hadi 6-9% yanapoiva. Wakati huo huo, asidi hupungua, maana yakejordgubbar zilizoiva zina ladha tamu zaidi. Mchakato wa kukomaa unadhibitiwa na homoni inayoitwa auxin.
