Maziwa ya mbuzi, kwanza kabisa, hupata ladha yake kutokana na kuwepo kwa asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi na wa kati. Hizi ni asidi ya mafuta ambayo hupa maziwa ladha yake maalum. Ni ile ladha ya nyasi, mbuzi, ya udongo ambayo unaipata hasa unapokula jibini la mbuzi. Ni tofauti sana na maziwa ya ng'ombe.
Kwa nini maziwa ya mbuzi wangu yana ladha mbaya?
Tabia ya kuwa na ladha kali au mbuzi ni matokeo ya jinsi inavyobebwa. Maziwa ya mbuzi yana kiasi kikubwa cha asidi ya lactic, na asidi hii inaweza kuzaliana haraka kwenye joto la joto kwa muda wa siku 3-4.
Je, maziwa ya mbuzi yana ladha sawa na ya ng'ombe?
Wengi husema ladha ya maziwa ya mbuzi ni tamu kidogo kuliko ya ng'ombe. Hata hivyo, maziwa ya mbuzi yanayozalishwa kwa wingi yanayouzwa katika maduka mengi yanaweza kuwa na ladha ya "mbuzi" kutokana na mbinu tofauti za usindikaji, ufungaji na ufugaji. (Angalia Vidokezo na Utatuzi wa Maziwa ya Mbuzi yenye ladha Bora.)
Je, maziwa ya mbuzi yana ladha nzuri?
Yakitunzwa ipasavyo, maziwa mapya ya mbuzi yana ladha nzuri. Inafanana sana na maziwa ya ng'ombe mzima. Watu wengi hata hawawezi kutofautisha.
Je, maziwa ya mbuzi yana ladha tofauti?
Mara nyingi tunaulizwa, "maziwa ya mbuzi yana ladha gani" na "Je, maziwa ya mbuzi yana ladha tofauti na ya ng'ombe"? Kweli, tunafurahi uliuliza! Ingawa maziwa ya mbuzi yana ladha tofauti kidogo na ya ng'ombe, ni laini na mbichi, yanafaa kwa ladha ya vijana.buds.
