Stone-Ground Grits Wakati mwingine hujulikana kama grits za mtindo wa zamani, grits hizi ndizo zenye virutubishi vingi na nyuzinyuzi nyingi. zinahitimu kuwa nafaka nzima kwa sababu punje nzima imesagwa bila kusindika tena, hivyo basi kuacha vijidudu na ganda kama sehemu ya mlo wa mwisho.
Je, mahindi ya kusagwa ni nafaka nzima?
NDIYO: Hii 100% nafaka nzima ni kiungo kimoja pekee: mahindi ya blue grain. Uga wa mawe mara nyingi ni neno la kupotosha, lakini kwa unga huu wa mahindi, unarejelea mchakato unaotumiwa kusaga nafaka. Unga huu wa mahindi una pumba, vijidudu, na endosperm isiyobadilika baada ya kusaga, na ni chanzo bora cha nafaka nzima.
Machinga ya mawe yanatengenezwa kutokana na nini?
Miti iliyosagwa kwa mawe imetengenezwa kutoka kwa kokwa zima za mahindi ambazo zimesagwa kwa njia ya kizamani: kati ya vijiwe viwili vya kinu. Kwa sababu punje nzima imesagwa, ikiwa ni pamoja na kijidudu, mchanga wa mawe mara nyingi huwa na mwonekano wa madoadoa, na umbile la meno zaidi na ladha tele ya mahindi.
Je, mchanga wa mawe ni mbaya kwako?
Grits ni chakula kikuu cha Amerika Kusini kilichotengenezwa kwa kusagwa, mahindi yaliyokaushwa na kwa wingi hasa madini ya chuma na vitamini B. Aina za ardhini zina lishe zaidi, kwani huchakatwa kidogo kuliko aina za haraka, za kawaida au za papo hapo. Ingawa grits ni nzuri kiafya, kwa kawaida hutolewa kwa viambato vya kalori nyingi.
Kuna tofauti gani kati yachangarawe za mawe na changarawe za kawaida?
Mipako ya ardhi nzima au iliyochimbwa kwa mawe: Changanyikiwa hizi ni saga zisizo thabiti. … Mipaka ya haraka na ya kawaida: Tofauti pekee kati ya aina hizi ni katika granulation. Grits haraka ni kusaga vizuri na kupika kwa dakika 5; grits za kawaida ni saga wastani na upike kwa dakika 10.
