Anchovies zinapaswa kuhifadhiwa mahali pa baridi kila wakati, ikiwezekana kwenye jokofu. Maisha yao ya rafu yanapowekwa kwenye jokofu ni kama miezi 18. Ikiwa huna mpango wa kutumia anchovies au kubandika mara baada ya kununua, tunapendekeza uihifadhi kwenye jokofu.
Je, anchovies zinapaswa kuwekwa kwenye jokofu?
Anchovies za makopo ambazo hazijafunguliwa au zilizotiwa chupa huhifadhiwa kwa mwaka mmoja. Mikopo au mitungi iliyofungwa vizuri, iliyofunguliwa inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa angalau miezi miwili.
Kwa nini anchovies za makopo zinahitaji kuhifadhiwa kwenye jokofu?
Minofu ya anchovy iliyopakiwa katika mafuta inahitaji kuwekwa kwenye friji, sokoni na nyumbani. … Bila friji, minofu ya anchovy iliyojaa mafuta huharibika haraka. Wana huwa mushy na ladha ya samaki. Labda hii ndiyo sababu kwa nini watu wengi nchini Marekani hawapendi anchovies.
Je, anchovies zinaweza kuachwa?
Tofauti na minofu ya makopo ya anchovi, ambayo hupashwa joto kwa joto la juu, unga wa anchovi uliotengenezwa kwa anchovi safi, zilizokaushwa hupakiwa kwa urahisi kwenye mirija ya. Kwa hivyo, bandika lina idadi ya bakteria ambayo itafufuka kwenye joto la kawaida.
Unajuaje kama anchovies zimeharibika?
Mrundikano wa ukungu kwenye anchovy ni dalili tosha ya anchovy mbaya. Anchovies safi zinapaswa kuwa fedha wazi katika rangi. Kwa hivyo, ni muhimu kuangalia ukuaji wowote mbali na rangi ya fedharangi kwenye anchovies. Mara tu ukungu unapotokea, ni dalili kwamba anchovy imeoza au kuoza.
