2024 Mwandishi: Elizabeth Oswald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 00:13
Huhitaji kupika kitoweo cha kujitengenezea nyumbani kwa saa nyingi unapotumia nyama laini ya, kama vile nyama ya ng'ombe. Mlo huu wa kitamu utajaa baada ya siku ya kuteleza au kuteleza kwenye theluji.
Je, sirloin ni nzuri kwa nyama ya kitoweo?
Kitoweo ndio wakati mwafaka wa kuruka nyama konda, iliyopunguzwa bei ghali na kukata kata kwa bei nafuu. Muda mrefu na wa polepole wa kupika huacha nyama konda, kama vile sirloin, ngumu na inayotafuna, huku sehemu ngumu zaidi, kama vile chuck, kuvunjika na kuwa laini sana. Fuata kidokezo hiki: Endelea kutumia nyama ya chuck.
Je, nyama ya kitoweo ni sawa na nyama ya sirloin?
Tulikata na kukata unga wa Angus ulioidhinishwa wa USDA kuwa cubes ambazo ni takriban saizi sawa na nyama ya kitoweo. Nyama ya kitoweo ni kabla ya kukatwa kidogo kidogo kuliko sirloin. Kwa hivyo hata nyakati za kupika tulijaribu kuoanisha saizi.
Ni nyama gani unaweza kubadilisha badala ya nyama ya kitoweo?
Chochote kati hizo kinaweza kutumika katika kitoweo cha nyama ya ng'ombe au kubadilishwa kwa kile ambacho kichocheo chako kinahitaji:
- Chuck, Chuck Shoulder, Chuck Roast, Chuck-Eye Roast, Top Chuck.
- Choma Mviringo wa Chini, Choma kwa Macho ya Chini, Nyama Choma, Choma ya Macho, Mviringo wa Juu, Choma Ncha ya Mviringo.
- Choma cha Kiingereza, Chungu cha Kuchoma.
Ni nyama gani bora zaidi kutumia kwa kitoweo cha nyama ya ng'ombe?
Nyama ya Nyama Zabuni. Mipako bora zaidi ya nyama ya kitoweo ni konda iliyo na mkusanyiko mkubwa wa tishu-unganishi zenye collagen-kama vile chuck au mikato ya mabega-hiyopia kuwa na baadhi ya mafuta marbling kwa ladha.
Ilipendekeza:
Je, nyama ya nyama ya sirloin inapaswa kuwa na gristle?
Kukolea nyama kwa wingi kwa chumvi na glug nzuri ya mafuta ni muhimu. Hii itasaidia ladha ya asili ya nyama. Unapofanya kazi na sirloin, unapaswa kuangalia ili kuondoa gristle zote za ziada. Hii wakati mwingine inaweza kupatikana ikiwa imeng'ang'ania utepe mnene wa mafuta uliowekwa kwenye sehemu ya juu ya kata.
Je, kamera inayoweza kutumika inaweza kutumika?
Kamera inayoweza kutumika au ya kutumia mara moja inauzwa ikiwa na safu ya filamu tayari imepakiwa. … Pamoja na kamera nyingi zinazoweza kutumika, hakuna kipengele cha upepo-otomatiki, na ni lazima filamu iendelezwe kwa kukunja kabla ya kupigwa picha nyingine.
Je, nyama ya nyama iliyopikwa inaweza kuongezwa?
Ili kulainisha nyama ya nyama iliyopikwa, unahitaji unahitaji kuiacha nyama isimame kwa dakika 5 baada ya kupika, hadi juisi irudishwe kuelekea nje. … Kuwa mwangalifu usifunike kwa kukaza sana kwa sababu itasababisha nyama kutoa jasho. Hii pia hufanya kazi vizuri na samaki, ambayo itakuwa laini zaidi.
Je, unaweza kukaanga nyama ya kitoweo?
Chukua kikaangio kikubwa, kizito, na uongeze matone machache ya pomace au mafuta ya mboga. Kaanga nyama ya kukaanga iliyokatwa pande zote kwa vikundi vidogo kisha uhamishe kwenye bakuli la bakuli. … Nyunyiza maji hayo kwenye ungo safi ndani ya sufuria safi ya mchuzi na upunguze hadi kung'aa kisha uimimine tena juu ya nyama iliyo tayari kutumika.
Je, nyama ya kitoweo itafanya kazi kwa kababu za shish?
Nyama ya kitoweo si nzuri kwa kababu, kwa sababu nyama ya ng'ombe iliyopakiwa na kuandikwa "nyama ya kitoweo" kwa kawaida huwa ya kitoweo au mviringo -- vipande vikali vinavyohitaji kuchemshwa polepole kwenye kioevu. ili kuwa na ladha na laini (yaani, SI bora kwa dakika chache kwenye grill).
