Hifadhi kwenye jokofu ni bora zaidi kwa bia zote wakati wote. Inahitajika kwa bia isiyo ya kawaida na bia nyingi za ufundi. Hifadhi isiyo ya jokofu huharakisha kuzeeka na ukuzaji wa ladha zisizo na ladha. Katika utafiti uliofanywa na kampuni moja kubwa ya kutengeneza bia juu ya upotevu wa ladha katika bidhaa za chupa na za makopo ulisababisha Kanuni ya 3-30-300.
Je, bia inaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida baada ya kuwekwa kwenye jokofu?
Jibu fupi ni “Ndiyo, unaweza kuleta kwenye halijoto ya kawaida tena. Hapana, haitaharibu bia.” … Hii ndiyo sababu wazalishaji wengi wa bia, kuanzia wakubwa hadi wadogo, hujaribu kuhakikisha kuwa bia yao inawekwa baridi kwa muda wake mwingi iwezekanavyo. Watengenezaji wengi wa bia husafirisha kwa friji na huhitaji wauzaji wao wa jumla kuhifadhi bia zao za baridi.
Je, bia huharibika ikiwa haijawekwa kwenye jokofu?
Bia itakuwa sawa ukiiacha kwenye halijoto ya kawaida nyumbani kwako. … Aina hiyo ya joto kali - fikiria digrii 80-plus - kwa kweli, itaharibu bia. Kisha, ukiwa tayari, weka bia kwenye friji, ipoze tena hadi kwenye halijoto yako inayokupendeza, na ufurahie. Ladha zinapaswa kuwa sawa.
Je, bia baridi inaweza kuachwa?
Huku ukiiruhusu bia baridi ipate joto la kawaida, na kisha kuipoza tena, haitaathiri sana ladha ya bia, ikiwa bia itasafirishwa bila kuhifadhiwa, inaweza kuwa chini ya joto la juu sana. Bia akiwa ameketi kwenye lori lisilo na frijikatikati ya majira ya joto kunaweza kuwa na joto sana.
Je, ni sawa kwa bia kutoka baridi hadi joto?
Tuna furaha kuripoti kwamba kuruhusu bia baridi kufikia halijoto ya kawaida hakuna athari kwenye ladha yake. … Hakika, halijoto ya juu kuliko ya kawaida kwa muda mrefu inaweza kuwa na athari mbaya kwa ladha ya bia. Joto kwa kweli halitengenezi ladha mahususi yenyewe.
