Ingawa mzizi umekuzwa tangu Misri ya kale, chikichi kimechomwa, kusagwa na kuchanganywa na kahawa nchini Ufaransa tangu karne ya 19. (Neno chicory ni neno la Kifaransa lenye herufi kubwa, neno asilia likiwa chicoree.)
Chikichi ilitumiwa lini katika kahawa kwa mara ya kwanza?
Chicory iliokwa kwa mara ya kwanza na kutumika katika kahawa nchini Uholanzi karibu mwaka wa 1750. Kwa muda mfupi, ikawa mbadala maarufu wa kahawa. Kufikia 1785, James Bowdoin, gavana wa Massachusetts alikuwa ameitambulisha kwa mara ya kwanza Marekani. Mnamo 1806, Napoleon alijaribu kuifanya Ufaransa ijitegemee kikamilifu.
Kwa nini waliweka chicory kwenye kahawa?
Ladha ya kahawa na chikichi ilitengenezwa na Wafaransa wakati wa vita vyao vya wenyewe kwa wenyewe. Kahawa ilikuwa haba wakati huo, na waligundua kuwa chicory iliongeza mwili na ladha kwenye pombe. … Imeongezwa imeongezwa kwenye kahawa ili kulainisha makali chungu ya kahawa iliyokoma iliyotiwa giza.
Kwa nini chicory ni mbaya kwako?
Chicory inaweza kusababisha athari ya mzio kwa baadhi ya watu, na kusababisha dalili kama vile maumivu, uvimbe na kuwashwa mdomoni (18). Pia, watu walio na mizio ya chavua ya ragweed au birch wanapaswa kuepuka chicory ili kupunguza athari hasi (19).
Chicory inaitwaje huko USA?
Inaishi kama mmea wa porini kando ya barabara katika bara la Ulaya asilia, na sasa ni kawaida katika Amerika Kaskazini, Uchina na Australia, ambapo imekuwakwa kiasi kikubwa asili. "Chicory" pia ni jina la kawaida nchini Marekani la curly endive (Cichorium endivia); aina hizi mbili zinazohusiana kwa karibu mara nyingi huchanganyikiwa.
