Carbohydrase ni jina la seti ya vimeng'enya ambavyo huchochea aina 5 za athari, kugeuza wanga kuwa sukari rahisi, kutoka kwa familia kubwa ya glycosidasi. Wanga hutengenezwa kwenye kongosho, tezi za mate na utumbo mwembamba, na hivyo kuvunja vunja polysaccharides.
Je, amylase ni Carbohydrase?
Amilases ni zinazojumuishwa katika kundi la wanga, pamoja na selulasi, glukosi isomerasi, glucose oxidase, pectinasi, xylanases, invertase, galactosidase, na wengine [13]. Vimeng'enya vya amilolitiki vinavyowasilisha soko wakilishi zaidi ni α-amylase na glucoamylase.
Enzymes za Carbohydrase huvunjwa nini?
Vimengenya vya Carbohydrase huvunja wanga kuwa sukari. Mate katika kinywa chako yana amylase, ambayo ni kimeng'enya kingine cha kusaga wanga. Ukitafuna kipande cha mkate kwa muda wa kutosha, wanga iliyomo humeng’enywa hadi kuwa sukari, na huanza kuonja tamu.
Enzymes za Carbohydrase hutengenezwa na nini?
Hii ni sukari rahisi, kama vile glukosi na fructose. Enzymes hujiunga na monosaccharides pamoja na kuunda disaccharides (monosaccharides mbili) na polysaccharides (minyororo mirefu ya monosaccharides). Vimeng'enya vya Carbohydrase kuvunja disaccharides na polysaccharides kuwa monosaccharides (sukari rahisi).
Je vimeng'enya vinatengenezwa na wanga?
Enzymes ni vichocheo vya kibayolojia vinavyojumuisha amino asidi; yaani ni protini.