Amylopectin ni polisaccharide inayopatikana katika molekuli ya wanga. Inaundwa na vitengo vingi vya glucose na ina muundo wa kutofautiana. Zaidi ya 80% ya amylopectin hupatikana katika molekuli ya wanga. Uwepo wa amylopectini unaweza kutambuliwa kwa kutumia kipimo cha iodini.
Amylopectin humeng'enywa wapi mwilini?
Amilosi ya kwanza na amylopectini hutiwa hidrolisisi na kuwa vipande vidogo kupitia kitendo cha alpha-amylase, kinachotolewa na tezi za mate katika baadhi ya spishi, na kutoka kwa kongosho kwa wote..
Amylopectin ina nini?
vyakula vyenye amylopectin nyingi ni pamoja na:
- Mchele wa nafaka fupi.
- mkate mweupe.
- Bagels.
- Viazi vyeupe.
- Vidakuzi.
- Crackers.
- Pretzels.
- Uji wa oat wa papo hapo.
Je, amylose iko kwenye mwili wa binadamu?
usagaji chakula wa binadamu
Mkuu kati ya hizi ni amylose, wanga ambayo huchangia asilimia 20 ya kabohaidreti katika lishe. Amylose ina mlolongo wa moja kwa moja wa molekuli za glukosi zinazofungwa kwa majirani zao na viungo vya oksijeni. Wingi wa wanga ni amylopectin, ambayo ina mnyororo wa tawi unaounganishwa baada ya kila molekuli 25…
Je, amylose inaweza kuvunjwa na binadamu?
Kutoka Mdomoni Hadi TumboMate yana kimeng'enya, amilase ya mate. Kimeng'enya hiki huvunja vifungo kati ya vitengo vya sukari vya monomeriki vya disaccharides, oligosaccharides, na wanga. Amylase ya mate huvunja amylose naamylopectini ndani ya misururu midogo ya glukosi, inayoitwa dextrins na m altose.
