Salmoni Pori Hupata Rangi Yake Kwa Kula Shrimp na Krill Hata kama mayai, salmoni ni pinkish hadi nyekundu-machungwa. … Kwa mfano, lax ya sockeye na coho huwa na rangi ya ndani kabisa, wakati lax ya waridi ni nyekundu zaidi.
Je samoni inapaswa kuwa nyekundu?
Hata kama mayai, lax ni pinki hadi nyekundu-machungwa. Rangi hii ya kipekee ya 'salmon pink' inaonyesha lishe ya wanyama wanaokula nyama ya kamba na krill. Kila spishi ya samoni hula kwa uwiano tofauti wa krasteshia walio na carotenoid, ambayo huathiri jinsi wanavyokuwa waridi au wekundu.
Je lax nyekundu ni bora kuliko pinki?
Ikilinganishwa na samaki wengine wenye mafuta, salmoni ndio chanzo bora zaidi cha mafuta ya omega-3 na sockeye salmon ndiye mshindi wa lax waridi katika suala hili. Kulingana na data ya USDA, gramu 100 (kama wakia 3 1/2) za lax iliyopikwa ya soki hutoa miligramu 1, 016, au asilimia 64 ya ulaji wako wa kila siku (RDI) kwa asidi ya mafuta ya omega-3.
Kwa nini salmoni yangu ni nyekundu sana?
Rangi hizi, zinazoitwa carotenoids, hupatikana katika mlo wao wa kamba, krill, na crabs-crustaceans walio na astaxanthin, carotenoid inayopatikana katika viumbe vingi vya baharini. … Uwezo wa kutengeneza carotenoidi ni sifa kuu; kwa hiyo samaki wengi wa mfalme wana nyama nyekundu.
Lax inapaswa kuwa mbichi ya rangi gani?
Salmoni inapaswa kuwa nyekundu ikiwa mbichi na kubadilika kuwa waridi ikipikwa. Ikiwa unaona kuwa ina ngozi ya kijivu isiyo wazi basi imekwenda mbaya. Nyinginevitu vya kuangalia ni mabaki ya maziwa, madoa meusi, au ukungu mahali popote kwenye samaki. Hizo zote ni dalili kwamba samaki wako wa salmoni wameharibika.
