Ina ladha tamu lakini yenye chumvi kidogo na mara nyingi huwa na umbile la krimu. Inapozeeka kabisa, ina nyufa ndogo na muundo wa nafaka kidogo. inaweza kuwa na harufu kali sana kwa sababu ya mchakato unaotengeneza ukoko wake.
Unajuaje kama Gruyere ni mbaya?
Jibini la Gruyere ambalo linaharibika kwa kawaida, litatengeneza umbile gumu sana, litakuwa na rangi nyeusi, litakua na harufu kali na ukungu kutokea; tazama maagizo hapo juu jinsi ya kushughulikia ukungu kwenye kipande cha jibini la Gruyere.
Je jibini la Gruyere linapaswa kuwa na harufu mbaya?
Ingawa inanuka hewa yao kwa harufu mbaya za kutisha, ladha yake ni ya nyama tamu. … Hufanya biashara ya uvundo mkali kwa ladha tamu: mchuzi wa nyama na mazizi ya farasi. Gruyère kwa kawaida huwa na umri kati ya miezi sita na 18 na hutengenezwa kwa maziwa mabichi ya ng'ombe.
Gruyere inapaswa kuonjaje?
Gruyère Ina ladha Gani? Gruyère inajulikana kwa ladha yake ya tajiri, krimu, chumvi na nati. Hata hivyo, ladha yake hutofautiana kulingana na umri: Young Gruyère ametamka umaridadi na utamu, huku Gruyère mzee amekuza umbile la udongo ambalo ni changamano zaidi.
Kwa nini jibini langu lina harufu ya ajabu?
Harufu - Kwa sababu jibini ni bidhaa ya maziwa, ishara moja ya jibini iliyoharibika ni harufu ya "kuzima". Kulingana na aina ya jibini, harufu hii inaweza kuwa ya maziwa yaliyoharibika, ammonia, au hata ya jokofu au friji. Ikiwa cheese yako ina baadhiukungu wa uso, jaribu kupunguza inchi 1/4 kutoka kwa upande unaokua ukungu.
