Kulingana na Kampuni ya MINUTE® Tapioca, mapishi yetu ya kitamaduni ya pudding ya Marekani yalitoka Boston huko 1894, nyumbani kwa mama wa nyumbani Susan Stavers. Alikuwa akipanda wapanda ndege-mmoja wao alikuwa baharia mgonjwa. Miongoni mwa mali zake kulikuwa na mizizi ya mihogo iliyobebwa nyumbani kutoka safari ya baharini.
Tapioca ilivumbuliwa lini?
Tapioca linatokana na neno tipi'óka, jina lake katika lugha ya Tupí inayozungumzwa na wenyeji Wareno walipofika kwa mara ya kwanza katika Mkoa wa Kaskazini-mashariki mwa Brazili karibu 1500. Neno hili la Tupí limetafsiriwa kama 'mashapo' au 'coagulant' na hurejelea mashapo ya wanga yanayofanana na mgando ambayo hupatikana katika mchakato wa uchimbaji.
Tapioca pudding ilianzia wapi?
Tapioca ni chakula chenye matumizi mengi, kinatokana na mihogo, asili yake ni Brazil. Huu hapa ni utangulizi wa Safari ya Utamaduni kwa chakula hiki kikuu cha Kibrazili. Tapioca hutoka kwa mmea asilia Brazili unaoitwa muhogo, au mandioca, kwa Kireno.
Kwa nini watu huchukia pudding ya tapioca?
Zina sukari nyingi au viambato feki - na lulu chache sana za tapioca hivi kwamba kuiita tapioca pudding ni mzaha. Tapioca nyingi zisizo na rafu hutegemea unga wa maziwa yaliyokaushwa na badala ya wanga wa mahindi kwa mayai. Matokeo yake ni pudding yenye ladha mbaya isiyo na haiba ya kitu halisi.
Pudding ilivumbuliwa lini?
Toleo la kwanza kabisa la pudding lilianzia karne ya 14. Waingereza walitengeneza uji unaoitwa"Frumenty" iliyotengenezwa kwa nyama ya ng'ombe na kondoo na zabibu, mvinyo, currants na viungo - mkusanyiko wa ladha! Wakati huo pudding ilielekea kuwa kama supu na ililiwa wakati wa maandalizi ya Krismasi.
