Zimepikwa kwa kufuata utamaduni wa muda mrefu kwa kutumia viambato vyote bora vya chakula, mitishamba na viungo vinavyotolewa na visiwa. Tangu zamani viambato hivi vinaweza kuchukuliwa kuwa vyenye afya kwa sababu vilitoka ardhini moja kwa moja na hakukuwa na uchafuzi mkubwa wa mazingira katika ardhi, maji na hewa.
Je, vyakula vya Kiindonesia vina afya?
Habari njema ni kwamba ingawa vyakula vingi vya Kiindonesia sio sawa, pia vina vyakula vitamu ambavyo vinafaa zaidi kwa kupoteza uzito. Vyakula bora vya Kiindonesia vya kuliwa ni protini nyingi na vilivyojaa nyuzinyuzi kutoka kwenye mboga.
Chakula cha asili cha Balinese ni nini?
Vyakula vya Balinese ni pamoja na lawar (nazi iliyokatwa, kitunguu saumu, pilipili, pamoja na nyama ya nguruwe au kuku na damu), Bebek betutu (bata aliyejazwa viungo, amefungwa kwa majani ya migomba na maganda ya nazi yaliyopikwa kwenye shimo la makaa), sate ya Balinese inayojulikana kama sate lilit iliyotengenezwa kutoka kwa kusaga viungo vilivyokandamizwa kwenye mishikaki ambayo mara nyingi …
Kiamsha kinywa cha jadi cha Balinese ni kipi?
Mchele Mweusi Unata kwenye Maziwa ya Nazi Kwa kiamsha kinywa, mjini Bali utapata chakula cha joto au cha chumbani na al dente kidogo. Ni kiamsha kinywa kitamu cha kitamaduni cha Kiindonesia, vitafunio, au hata dessert (kama vile pudding ya wali mweusi), mara nyingi hutolewa kwa ndizi iliyokatwakatwa au mihogo katika mchuzi wa sukari ya kahawia, lakini kila wakati pamoja na tui la nazi.
Je, chakula cha Bali kina viungo?
Mipishi mingi ya Balinese ina lundo la viungo ndani yake naviwango tofauti vya pilipili moto, lakini imepunguzwa kwa rangi za magharibi. Kwa mfano, bafe ya Cafe Wayan ina viungo katika chakula chake lakini kwa ujumla haina pilipili moto nyingi ndani yake. Hata sambal ambayo hutolewa kwa milo mingi ilikuwa upande wa upole.
