Ukimenya kiazi kijani, unaweza kugundua kuwa nyama yake si mbichi. Viazi hivi bado si salama kuliwa. Sheria nzuri ya kufuata ni kwamba ikiwa viazi vitaonja uchungu kabisa, ni vyema ikatupwa.
Je, unaweza kula viazi vyenye tinji ya kijani?
Ingawa rangi ya kijani yenyewe haina madhara, inaweza kuonyesha kuwepo kwa sumu iitwayo solanine. Kumenya viazi kijani kunaweza kusaidia kupunguza kiwango cha solanine, lakini kiazi kikishabadilika kuwa kijani ni bora kukitupa.
Je, viazi vinapaswa kuwa kijani kibichi ili kiwe na sumu?
Wakati solanine inapatikana kwa wingi katika viazi vinavyoonekana kawaida, mtu mwenye uzito wa pauni 200 atahitaji kula pauni 20 za viazi visivyo kijani kwa siku moja ili kufikia viwango vya sumu, kulingana na ripoti iliyochapishwa na Chuo Kikuu cha Nebraska - Lincoln Extension.
Ni aina gani ya sumu inayosababishwa na viazi kijani?
Kwa kawaida, mtu hataendelea kula kiazi kichungu kwa sababu ya ladha yake. Hata hivyo, kama wangekula kiasi kikubwa cha viazi kijani wangeweza kupata sumu ya solanine. Wakati kiwango cha solanine kwenye viazi ni zaidi ya 0.1% mboga haifai kuliwa na inaweza kumfanya mtu awe mgonjwa.
Ngozi ya kijani kwenye viazi inamaanisha nini?
Ngozi ya kijani kwenye viazi husababishwa na kukabiliwa na mwanga. … Chlorofili yenyewe si suala, lakini ni mwitikio mwingine wa mwanga unaotokea kwenye kiazi cha viazi ambacho kinaweza kuwa na sumu. Liniikipata mwanga, viazi mizizi pia huongeza uzalishaji wa alkaloid isiyo na rangi ya solanine.
