Mlo huo unaaminika kuwa wa asili ya asili ya Amerika. Iliitwa kwa kawaida Awendaw au Owendaw. Kichocheo cha kwanza cha kuchapishwa cha mkate wa kijiko kilionekana katika kitabu cha kupikia cha "The Carolina Housewife" cha Sarah Rutledge mnamo 1847.
Mkate wa kijiko ulivumbuliwa lini?
Katika kitabu chake, Southern Food, John Egerton alisema kuwa mkate wa kijiko huenda ulitoka Virginia karibu 1824. Wengine husema kuwa na viambato tajiri kama vile siagi, maziwa na mayai kichocheo hiki ni lazima kiwe kilikuja baada ya vita vya wenyewe kwa wenyewe.
Kwa nini wanauita mkate wa kijiko?
Jina hilo linaweza kutokana na suppone au suppawn, neno la Wenyeji wa Marekani linalomaanisha uyoga unaotengenezwa kutokana na unga wa mahindi uliochanganywa na maji yanayochemka. Mkate wa kijiko ulibadilika baadaye sana, hata hivyo, kwa hivyo inaonekana uwezekano mkubwa kuwa sahani hiyo inaitwa mkate wa kijiko kwa sababu ni laini sana hivyo unahitaji kuula kwa kijiko.
mkate wa kijiko umetengenezwa na nini?
Mkate wa kijiko, unaojulikana pia kama corn casserole au corn pudding, ni toleo la creamier la mkate wa mahindi ambalo unakula kwa kijiko. Kichocheo kinachojulikana zaidi ni kutoka kwa Jiffy na kwa kawaida hutengenezwa kutokana na mchanganyiko wa muffin wa Jiffy corn, siagi, krimu, mayai, mahindi ya makopo na mahindi ya krimu.
Kuna tofauti gani kati ya mkate wa mahindi na mkate wa kijiko?
Mkate wa kijiko ni mkate mwepesi na unyevunyevu wa mkate wa mahindi. Ni mahali fulani kati ya soufflé rahisi au kitamu, pudding ya mtindo wa Uingereza na mkate wa mahindi, na mapishi ya kitamaduni yanataka kupiga wazungu wa yai.na kuzikunja ndani, sawa na soufflé. Inatolewa kwa kijiko-kwa hivyo jina.
