Lakini ukweli usemwe, albacore wa uwongo - bonefish wa Kaskazini - sio tu samaki bora kabisa wa Atlantiki wanaocheza kwenye mwanga mwingi, inawezekana kuliwa, pia - ukiitayarisha ipasavyo. Imetayarishwa kawaida, "albies" ladha mbaya. … Wapishi wengi wanaona albi kuwa mbaya zaidi kuliko bata- baharini - pia ni "samaki" kwa ladha nyingi.
Je, albacore inakula vizuri?
Tuna ya Albacore ina faida nyingi za lishe kama aina nyingine za jodari: Ni chanzo kikubwa cha protini kamili, selenium na vitamini B-12. … Albacore ni chanzo bora zaidi cha asidi ya mafuta ya omega-3 yenye afya ya moyo kuliko aina nyingine za tuna.
Albacore ina ladha gani?
Tuna Nyeupe (Albacore) – Aina pekee ya samaki inayoweza kuitwa "White Tuna" ni Albacore. Ina rangi nyeupe hadi waridi isiyokolea na ina muundo thabiti. ladha ni kidogo; ina ladha kali ya samaki. Kwa njia nyingi, inafanana na kifua cha kuku kilichookwa - kina mng'ao dhabiti na ladha kidogo.
Kwa nini albacore sio nzuri kwa kuliwa?
Albacore za uwongo, au albi kama wanavyoitwa Kaskazini-mashariki, ni samaki aina ya pori wanaopendwa lakini kwa ujumla huchukuliwa kuwa nauli mbaya ya mezani. … Sababu mojawapo nilitaka kufanya majaribio ya kupika albacore potofu ni kwa sababu huwa haziishi katika mchakato wa kukamata na kutoa.
Je albacore ina ladha bora kuliko tuna?
Albacore ina ladha isiyo ya metali na isiyo ya samaki ikilinganishwa na tuna ya kawaida. Inasemekana kuwa nanyama nyepesi, sembuse, ladha kali ya tuna karibu. Albacore ina mafuta na kalori nyingi kuliko tuna ya kawaida.
