Vitunguu ni mboga ya mizizi yenye faida mbalimbali. Zina vioksidishaji vingi na misombo iliyo na salfa, ambayo baadhi inaweza kuwa na athari kadhaa za faida. Ingawa utafiti zaidi unahitajika, vitunguu vimehusishwa na kuboresha afya ya mifupa, viwango vya chini vya sukari kwenye damu, na kupunguza hatari ya saratani.
Je, vitunguu ni afya kwako?
Vitunguu ni miongoni mwa vyanzo vya chakula tajiri zaidi vya kirutubisho kiitwacho quercetin, ambacho kinajulikana kuzuia shughuli au uundaji wa vitu vinavyosababisha saratani. Lishe iliyo na quercetin imehusishwa na hatari ndogo ya kupata saratani ya mapafu. Vitunguu vina viambata ogani vya salfa.
Je, ni hasara gani za vitunguu?
Vitunguu vina viambato viitwavyo diallyl disulfide na lipid transfer protein, ambavyo vinaweza kusababisha dalili za mzio kama asthma, mafua pua, msongamano wa pua, macho mekundu, kuwasha macho na pua, na mguso. ugonjwa wa ngozi, unaojulikana na upele mwekundu, unaowasha (9, 10).
Je, vitunguu ni vibaya kwa tumbo lako?
Vitunguu vina fructans, ambazo ni nyuzi mumunyifu ambazo zinaweza kusababisha uvimbe. Fructans pia hupatikana katika vitunguu saumu, leek, agave, ngano, na anuwai ya vyakula vingine vinavyozalisha gesi. Hata kwa kiasi kidogo, vitunguu na vitunguu vinaweza kusababisha uvimbe na matatizo mengine ya usagaji chakula.
Kwa nini kitunguu si kizuri kwako?
Ingawa sio mbaya sana, ulaji wa vitunguu unaweza kusababisha shida kwa watu wengine. Kabohaidreti katika vitunguu inaweza kusababisha gesi na uvimbe,kwa mujibu wa Kituo cha Kitaifa cha Taarifa kuhusu Magonjwa ya Usagaji chakula.
