Wakati divai ina harufu mbaya wakati wa kuchacha, kwa kawaida ni kwa sababu kiasi kikubwa cha misombo ya gesi kama vile hydrogen sulfide ambapo hutolewa na chachu ya divai wakati wa uchachushaji. … Ukosefu wa nitrojeni ni sababu mojawapo kwa nini chachu itazidi kutoa harufu hizi zisizo na harufu.
Mvinyo unapaswa kunukia vipi wakati wa kuchachusha?
Hydrogen sulfide (H2S) ni harufu ya yai bovu, na kwa kawaida hutokea mwishoni mwa uchachushaji. Watengenezaji wengi wa divai wa nyumbani hawataona tatizo la kunuka hadi rafu ya kwanza.
Kuchacha kuna harufu gani?
Wakati wa uchachushaji hai ni kawaida kunusa harufu ya chachu, yenye matunda.
Kwa nini mvinyo inayochachuka ina harufu mbaya?
Wakati wa uchachushaji, chachu inapogeuza zabibu kuwa divai, sulfuri wakati fulani inaweza kubadilishwa kuwa misombo inayoitwa thiols ambayo inaweza kufanya mvinyo wako kuwa na harufu mbaya. Michanganyiko hii, inayoitwa thiols, inaweza kufanya divai yako iwe na harufu mbaya.
Unajuaje kama uchachushaji wa divai ni mbaya?
Harufu ya kemikali kama asetoni (kiondoa rangi ya kucha) na salfa (mayai yaliyooza). Hizi zinaweza kuunda wakati wa kuchachusha na ni ishara ya utayarishaji duni wa divai. Mvinyo nyekundu ni kahawia na divai nyeupe ina rangi ya hudhurungi.
