Anza kuhesabu muda wa kukausha mara tu maji yanapochemka. Weka joto la juu kwa muda uliotolewa katika maelekezo ya mboga unayogandisha. Mara moja tumbukiza kikapu cha mboga kwenye kiasi kikubwa cha maji baridi, 60ºF au chini yake. Badilisha maji mara kwa mara au tumia maji baridi ya bomba au maji ya barafu.
Mboga gani inapaswa kukaushwa?
Mboga bora kwa blanchi
- vijiti vya karoti.
- njegere za sukari.
- maharagwe ya kijani.
- florets za cauliflower.
- florets za Brokoli.
- Wedge za Fennel.
- Kohlrabi wedges.
- Mikuki ya avokado.
Unapaswa kula mboga zako kwa muda gani?
Jinsi ya Kukausha Mboga
- Pasha maji hadi yachemke. …
- Pika mboga katika maji yanayochemka kwa dakika 1 hadi 5 (tazama hapa chini kwa mfano nyakati). …
- Jaza bakuli kubwa safi na maji ya barafu. …
- Mara moja tumbukiza mboga mboga kwenye maji ya barafu.
Je, mboga zinapaswa kukaushwa kabla ya kupikwa?
Kukausha (kukausha mboga kwenye maji yanayochemka au kwa mvuke kwa muda mfupi) ni lazima kwa karibu mboga zote kugandishwa. Inazuia vitendo vya kimeng'enya ambavyo vinaweza kusababisha upotezaji wa ladha, rangi na muundo. Kukausha husafisha uso wa uchafu na viumbe, kung'arisha rangi na kusaidia kuchelewesha upotevu wa vitamini.
Ni nini hubaki unapoweka mboga mboga?
Blanching hupunguza kimeng'enya kwenye chakula, ambacho husaidia mbogahuhifadhi rangi na ladha yake. … Kumbuka: Kukausha ni nzuri kwa mboga nyingi na matunda kadhaa, kama vile tufaha na peari. Vyakula vingine, kama vile nyama, havihitaji kukaushwa kabla ya kugandishwa.