Skirret ni mmea ambao mizizi na mashina yake yanaweza kuliwa. Mizizi nyembamba nyeupe, ikipikwa, huwa na ladha tamu inayofanana na karoti na umbile sawa na viazi.
Je, majani ya skirret yanaweza kuliwa?
Kwanza, sketi ni tamu. Ina unga wa unga, kama viazi, kwa sababu ya viwango vya juu vya wanga. Ladha yake ni ya kipekee, lakini ni karoti isiyoeleweka, haishangazi kwani inatoka kwa familia ya karoti yenye talanta nyingi (Apiaceae). Inahitaji kupikwa kidogo sana.
Ni wapi ninaweza kupanda sketi?
Chagua tovuti katika eneo lenye kivuli kidogo. Skirret anapenda pH ya udongo ya 6 hadi 6.5. Katika bustani, panda mbegu kwa mistari iliyotengana inchi 12-18 (cm 30.5 hadi 45.5) na inchi sita (sentimita 15.)
Je salsify ni ya kudumu?
Salify ya kawaida ni mmea wa kudumu au wa kila miaka miwili. Ni kawaida kwenye ardhi ya kilimo na katika maeneo mengine yenye usumbufu. Inapatikana kote California, isipokuwa Bonde Kuu na jangwa, hadi futi 5600 (1700 m). Mizizi na sehemu zingine za mmea zinaweza kuliwa.
Unawezaje kutengeneza sketi?
Ili kuandaa skirret kwa ajili ya meza, kwa urahisi sugua mizizi na uikate kwa urefu unaofaa kwa kupikia. Wanaweza kuchemshwa na chumvi kidogo na kutumiwa, kama salsify au parsnips, na siagi. Mizizi inaweza kuchemshwa, kuoka, kuoka, kukaangwa kwa unga au kutiwa krimu.
