Mafuta ya mawese ni aina ya mafuta ya mboga yatokanayo na tunda la mawese, ambayo hukua kwenye aina maalum ya mti uitwao African oil palm. Asili kutoka magharibi na kusini-magharibi mwa Afrika, ilianzishwa na wakoloni Waholanzi hadi Indonesia na Malaysia mwishoni mwa karne ya 19.
Mafuta ya mawese yanatoka wapi?
Mafuta ya mawese na olein ya mawese hutoka kwa mmea sawa, aina ya mitende inayojulikana kama E. Guineesis. Mmea huu hukua Kusini Mashariki mwa Asia, Afrika na Amerika Kusini, na wanadamu wamekuwa wakiutumia sehemu mbalimbali kwa zaidi ya miaka 5,000.
Je, mafuta yote ya mawese ni mabaya?
Je, mawese ni mabaya kwako? Mafuta ya mawese yana mafuta mengi yaliyojaa, ambayo yanaweza kuwa na madhara kwa afya ya moyo na mishipa. Hata hivyo, utafiti mmoja uligundua kwamba, yanapotumiwa kama sehemu ya lishe bora, “Mafuta ya mawese hayana hatari ya kupata ugonjwa wa moyo na mishipa.”
Je, mafuta ya mawese ni mabaya kwako?
NEW YORK (Reuters He alth) - Palm olein, aina ya kimiminika ya mafuta ya mawese inayotumika kupikia na kuoka, imechukuliwa kuwa haina upande wowote katika athari zake kwa cholesterol lakini ni ya Kidenmaki mpya. Utafiti unapendekeza mafuta ya mboga yanaweza kuwa kama mafuta ya nguruwe mwilini.
Unachota oleini ya mawese jinsi gani?
Mbinu ya kitamaduni ya kijiji cha kuchimba mafuta ya mawese inahusisha kuosha mash ya matunda yaliyopondwa katika maji ya joto na kukamua kwa mikono ili kutenganisha nyuzinyuzi na karanga kutoka kwa mchanganyiko wa mafuta/maji. Colander, kikapu au chomboiliyo na matundu madogo chini hutumika kuchuja nyuzinyuzi na karanga.
