Ingawa siagi haina karibu protini, hata kiasi kidogo kinaweza kusababisha athari. Hii inamaanisha kuwa haipaswi kuchukuliwa kuwa salama kwa watu walio na mzio wa protini ya maziwa. Siagi hutengenezwa kutoka kwa maziwa, na kuifanya kuwa bidhaa ya maziwa. Hata hivyo, inaruhusiwa kwa baadhi ya milo isiyo na maziwa kwa sababu ina protini kidogo na wanga.
Je, mafuta ya siagi yana protini ya maziwa?
Maudhui ya lactose na galaktosi katika mafuta ya siagi (wakati fulani hujulikana kama mafuta ya maziwa yasiyo na maji) yalikuwa machache. Mafuta ya siagi yana takriban 99.3% ya mafuta ya maziwa na hutengenezwa kwa kuondolewa kwa takribani unyevu wote na yabisi yote ya maziwa yasiyo na mafuta kutoka kwenye siagi au cream.
Ni aina gani ya protini iliyo na maziwa?
Casein na protini ya whey ndizo protini kuu za maziwa. Casein inajumuisha takriban 80% (29.5 g/L) ya jumla ya protini katika maziwa ya ng'ombe, na protini ya whey ni takriban 20% (6.3 g/L) (19-21).
Je, cream nzito ina protini ya maziwa?
Kwa mfano, maziwa ya skim yana takriban gramu 8 za protini kwa kikombe, ilhali cream ya majimaji nzito ina chini ya gramu 5 za protini kwa kikombe. … Siagi ya maziwa huchemshwa hadi maji yote yamechemka na protini ya maziwa iwe imetulia chini. Mafuta "safi" ya siagi huondolewa, na kuacha yabisi ya maziwa nyuma.
Je, unaweza kula samli ikiwa una mzio wa maziwa?
A. Haitumii maziwa, ingawa sagi inaweza kuwa chaguo zuri kwa watu ambaoisiyostahimili lactose. Hiyo ni kwa sababu ina viwango vya chini sana vya lactose na kasini (protini ya maziwa).
