Kama mizizi mingi, arrowroot haina gluteni. Poda yake inaweza kutumika badala ya unga wa ngano (2). … Jambo la kushangaza ni kwamba wanga wa arrowroot hutumika hasa kwa bidhaa zisizo na gluteni kwa sababu husaidia kuboresha umbile, ung'avu na ladha yake (7, 23, 24).
Je, unga wa mshale wa mizizi hauna gluteni?
Arrowroot ni wanga ambayo huyeyushwa kwa urahisi kutoka kwa mizizi ya mmea wa mshale, Maranta arundinacea. haina gluteni na inaweza kutumika kama mbadala wa moja kwa moja wa wanga wa mahindi kwa watu walio na mzio wa mahindi. Haina ladha yake mwenyewe, kwa hivyo inaweza kutumika kuongeza mchuzi, supu, kitoweo au pudding yoyote.
Je, arrowroot gluteni na maziwa hayana maziwa?
Wakati mwingine unga wa mshale hujulikana kama unga wa mshale au wanga wa mshale na zote ni kitu kimoja. Ni wanga nyeupe, unga ambayo asili isiyo na gluteni, isiyo na nafaka, mboga mboga na isiyopendeza.
Je, mshale ni bora kuliko wanga?
Unga wa mshale Unga wa mshale ni mbadala wa wanga wa mahindi lishe kwa sababu hufanya kazi sawa na wanga lakini una nyuzi lishe zaidi. Unga wa Arrowroot pia una kalsiamu zaidi kuliko wanga wa mahindi. … Unga wa mshale unaweza usichanganywe vizuri na maziwa lakini unastahimili kuganda vizuri sana.
Mshale umetengenezwa na nini?
Poda ya mshale hutengenezwa kwa kuchubua wanga kutoka kwenye mizizi ya mmea wa mshale, Maranata arundinacea nainalimwa kutoka hali ya hewa ya kitropiki. Hata hivyo, mara nyingi hutengenezwa kibiashara kutokana na mzizi wa muhogo, ambao ni maarufu katika vyakula vya Brazili, ingawa huenda unajumuisha mizizi mingine ya ardhini.
