Inalainisha nyama, huongeza michuzi na kuongeza mng'ao mzuri. Na kuna uwezekano kuwa umeijaribu hapo awali, ingawa labda hukuitambua. Mirin ni kiungo muhimu katika mchuzi wa kitamaduni wa teriyaki na mara nyingi hutumiwa kama kumalizia kwa supu za Kijapani.
Mirin inaweza kutumika kwa matumizi gani?
Mirin ni kiungo muhimu katika Sauce tamu ya Teriyaki, ambayo inaweza kusugwa kwenye nyama ya ng'ombe, kuku, na lax au mboga. Pia ni kitamu katika marinade ya Nyama ya Kikorea ya Chuck Roast, Saladi ya Kijapani yenye Majani ya Shiso, Sake na Noodles za Soba, na kama sehemu kuu ya mchuzi wa Vegan Sushi.
Mirin hufanya nini kwa nyama?
Mirin mara nyingi huwa kama asilimia 45 ya sukari. Sukari hiyo inaelezea kwa nini mirin inafanya kazi kwa ajabu katika marinades, glazes na michuzi. hulainisha nyama, huongeza michuzi na kutengeneza mng'ao mzuri.
Mirin huongeza ladha gani?
Tumia mirin kwa ladha ya umami-chumvi inaongeza kwenye mlo.
Ninaweza kutumia nini kubadilisha mirin?
Unaweza kununua mirin mtandaoni kila wakati, lakini ikiwa uko katika hali mbaya sana, unaweza kutumia sherry kavu au divai tamu ya marsala. Divai nyeupe kavu au siki ya wali pia itafaa, ingawa utahitaji kukabiliana na uchungu kwa takriban 1/2 kijiko cha sukari kwa kila kijiko utakachotumia.
