Wasabi wa kweli hutengenezwa kutokana na rhizome (kama shina la mmea linaloota chini ya ardhi ambapo ungetarajia kuona mzizi) wa mmea wa Wasabia japonica. Sahihi yake spiciness safi hutoka kwa allyl isothiocyanate badala ya capsaicin ya pilipili.
Je wasabi ni nzuri au mbaya kwako?
Inayojulikana na wengi kama "wonder compound," wasabi imeonyeshwa, mara kwa mara, kuwa na madhara ya kupambana na uchochezi, na kuifanya kuwa nyongeza nzuri kwa afya yoyote. lishe.
Je wasabi wana samaki ndani yake?
Kwa nini migahawa ya Sushi haitumii wasabi halisi-na hutumia nini badala yake? … Migahawa mingi ya Sushi hutumia horseradish yenye rangi ya kijani kwenye vyakula kama wasabi. Sio tu kwamba wasabi halisi huwa na ladha nzuri zaidi, bali pia wasabi safi ina mawakala madhubuti wa kuzuia bakteria na hupambana dhidi ya baadhi ya bakteria kutoka kwa samaki mbichi.
Wasabi inatokana na nini?
wasabi, (Eutrema japonicum), pia huitwa Japanese horseradish, mmea wa jamii ya haradali (Brassicaceae) na kidonge chenye ukali kilichotengenezwa kwa virizi vyake vya ardhini. Mimea hii asili yake ni Japani, Korea Kusini na Sakhalin, Urusi, na kilimo chake ni kidogo kwa sababu ya mahitaji yake mahususi ya kukua.
Kwa nini wasabi ni nadra sana?
Mimea ya Wasabi inahitaji hali mahususi ili ikue na kustawi: maji yanayotiririka ya chemchemi, kivuli, udongo wenye miamba na halijoto kati ya nyuzi joto 46 hadi 68 mwaka mzima. Wasabi ni ngumu kukua, ambayo hutengenezani nadra, ambayo huifanya kuwa ghali, kumaanisha kuwa unakula horseradish ya kijani na hujui hadi sasa.
