Kwa nini Patola wangu ana uchungu? Cucurbitacins ni misombo changamano inayopatikana katika mimea ya jamii ya tango. Michanganyiko ya tetracyclic triterpinpoid cucurbitacins inawajibika kwa uchungu wake na ni sumu kali. Dozi ya 1.2 mg ya misombo hii yenye sumu inaweza kumuua panya.
Je, luffa chungu inaweza kuliwa?
Luffa ni chakula - na ni tamu wakati wa kukaanga - mradi tu unakula mbichi.
Je, kibuyu cha luffa ni chungu?
Luffa changa zinaweza kuliwa kama tango na zikiwa chini ya inchi sita hazihitaji kuchunwa. Tuliyonunua lazima iwe na zaidi ya inchi 30 na ngozi ambayo haijapikwa ilikuwa chungu sana. Hatukujisumbua kumenya vipande vilivyopikwa; baada ya kupikwa, ngozi ilikuwa chungu kidogo lakini nyama yake ilikuwa laini.
Unawezaje kuondoa uchungu?
Mafuta na utamu vinaweza kusaidia kulainisha pembe chungu za sahani, kama vile kufanya kahawa isiwe chungu kidogo. Kwa hivyo ongeza kijiko cha sukari, cream au siagi ili kudhibiti uchungu huo.
Kwa nini mabuyu ya sifongo yana uchungu?
Ufafanuzi na hitimisho: Familia ya Cucurbitaceae, ambayo kibuyu ni mwanachama ina misombo yenye sumu ya tetracyclic triterpenoid iitwayo cucurbitacins ambayo husababisha ladha chungu.