Je, butylated hydroxytoluene hufanya kazi vipi?

Orodha ya maudhui:

Je, butylated hydroxytoluene hufanya kazi vipi?
Je, butylated hydroxytoluene hufanya kazi vipi?
Anonim

Mti huu unafanya kazi kama analogi ya kisanisi ya vitamini E, hasa hufanya kama kikali ya kukomesha ambayo hukandamiza oksidi, mchakato ambapo misombo ya kikaboni isiyo na saturated (kawaida) hushambuliwa na oksijeni ya anga.. BHT husimamisha mmenyuko huu otomatiki kwa kubadilisha peroksi radikali hadi hidroperoksidi.

BHT hufanya nini kwa mwili?

BHT ni antioxidant. Inaweza kuharibu safu ya nje ya kinga ya seli za virusi. Hii inaweza kuzuia virusi visizidishe na/au kufanya uharibifu zaidi.

BHT huhifadhi chakula vipi?

Wanahifadhije Chakula? BHA na BHT ni antioxidants. Oksijeni humenyuka vyema ikiwa na BHA au BHT badala ya kuongeza oksidi mafuta au mafuta, na hivyo kuyalinda dhidi ya kuharibika. Mbali na kuwa na oksidi, BHA na BHT ni mumunyifu kwa mafuta.

BHA hufanya kazi vipi kwenye chakula?

Ingiza vioksidishaji. Wakati vyakula vya mafuta au mafuta vinapotibiwa kwa BHA, au binamu yake wa kemikali BHT (butylated hydroxytoluene), vihifadhi huchukua tahadhari ya kushambulia molekuli za oksijeni katika mchakato ambao wanakemia hurejelea kama "scavenging free radicals." Kwa hivyo, chakula kina ladha bora kwa muda mrefu.

Je, BHT kihifadhi ni mbaya kwako?

Hakuna ushahidi wa kisayansi kwamba BHT inadhuru katika kiasi kinachotumiwa katika chakula kilichowekwa kwenye pakiti. Hakika, kwa kiasi kidogo, inaweza kuwa na madhara ya anticancer sawa na yale yaliyotolewa naantioxidants asili. Lakini tafiti za dozi kubwa zimeonyesha matokeo mchanganyiko.

Ilipendekeza: