Jibu 1. Onyo ulilonukuu bila shaka sio onyo la kweli. Katika muktadha wa makala hiyo inasomwa kama ushauri wa upishi: Hatimaye, kidokezo kutoka kwa mmoja wa wapishi hao wa Southern wema: "Usioshe grits, milele!"
Je, unapaswa kusuuza grits?
Kwa vile zinaweza kujazwa mchanga na mchanga, utahitajiutahitajika kuisafisha kabisa - la sivyo, utakuwa unakula! … Pengine itapakwa kwa mchanga uliotulia, na utafurahi kuwa ulichukua muda wa kuyaosha!
Je, ungependa kuosha grits kabla ya kupika?
Daima loweka grits kwa angalau saa 6, ikiwezekana usiku kucha. … Kabla tu ya kupika changarawe, ondoa makapi na maganda yoyote ambayo yameelea juu ya maji yanayolowekwa; Ninatumia skimmer yenye matundu laini. Makapi na maganda hayatawahi kulainika, hivyo changa zitaonja vibaya na utajikuta unapika hadi kufa.
Je, unazuiaje changarawe kushikamana na vyungu?
Anza kwa maji yanayochemka yenye chumvi kidogo, na polepole ongeza grits kwenye mkondo wa utulivu, ukikoroga kila mara ili zisishikane. Endelea kupiga mara kwa mara ili kuhakikisha kwamba grits hazishiki chini ya sufuria. Baada ya zabuni, ziko tayari kutumika.
Je, unapataje ladha ya unga kutoka kwenye grits?
Funga meno yako na sukuma cheche kwenye meno yako ya mbele. Wanapaswa kuhisi laini sana, sio mchanga au mchanga. Ondoa kutoka kwa moto na uongeze½ kikombe cha maziwa yote, ¼ kikombe cha cream nzito, vijiko 2 vya siagi isiyotiwa chumvi, na ½ kijiko kidogo cha chumvi.