GRAS ni nini? Sheria Zinazotambuliwa Kwa Ujumla kama Salama (GRAS) hurejelea vifungu vya 201(s) na 409 vya Sheria ya Shirikisho ya Chakula, Dawa na Vipodozi na kusema kwamba kiungo chochote kinachoongezwa kwenye chakula lazima kifanyiwe tathmini ili kuidhinishwa na U. S. FDAisipokuwa ikiwa ni kiungo cha GRAS.
Ni nini maana ya kutambuliwa kwa ujumla kuwa salama?
Inayotambulika kwa ujumla kuwa salama (GRAS) ni Mamlaka ya Chakula na Dawa ya Marekani (FDA) maelezo kwamba kemikali au dutu inayoongezwa kwenye chakula inachukuliwa kuwa salama na wataalamu.
Je, chumvi kwa ujumla inatambulika kuwa salama?
Kwa mfano, viambato vya kawaida vya chakula kama vile chumvi, pilipili, siki, poda ya kuoka na monosodiamu glutamate huchukuliwa kuwa salama inapotumiwa kama ilivyokusudiwa na, ipasavyo, hazijaorodheshwa miongoni mwa GRAS. dutu.
Jina la rangi ya chakula inayotumika zaidi duniani ni ipi?
Red 40, pia inajulikana kama Allura Red, ndiyo rangi nyekundu inayotumiwa sana katika bidhaa mbalimbali. Rangi hutoka kwa distillates za petroli au lami ya makaa ya mawe. Vyakula ambavyo si vyekundu wakati fulani vinaweza kuwa na Red 40, lakini FDA inaamuru rangi kuorodheshwa kwa majina kwenye lebo za vyakula na bidhaa.
Ni nani lazima athibitishe kuwa kiongezi ni salama kutumia?
Ombi la FDA lazima litoe ushahidi unaothibitisha kuwa ni salama kwa matumizi/kutumiwa na jumuiya. FDA kisha hutathmini viungo na kuzingatia mambo mengi ya usalama. Ikiidhinishwa, FDA itaanzisha matumizi salamadozi yenye ukingo mkubwa wa usalama ili kuhakikisha kuwa kiambato hakidhuru watu (1).
