Nenesha Kwa Unga Kwa kila kikombe cha maji kwenye kari yako, andaa vijiko 2 vya unga ulioongezwa na maji ya kutosha kufanya tope. Mimina mchanganyiko ndani, ukichochea kila wakati. Fanya hivi karibu na mwisho wa mchakato wa kupika kwa kuwa mchuzi unaweza kuwa mzito haraka na unaweza kushikamana na sehemu ya chini ya sufuria ukiiva zaidi.
Nitafanyaje curry yangu kuwa nene?
Jinsi ya Kutengeneza Sauce ya Curry kuwa Mnene
- Kupika bila mfuniko. Ili kuimarisha mchuzi wa curry, tunashauri jambo rahisi kwanza. …
- Dengu. Kuongeza kijiko kimoja au viwili vya lenti nyekundu kunaweza kusaidia kuongeza kiasi cha curry za India. …
- Maziwa ya Nazi au Mtindi. …
- Unga wa Unga au Arrowroot. …
- Viazi zilizosokotwa. …
- Karanga za ardhini. …
- Roux.
Mbona curry yangu ina maji mengi?
Tunapotengeneza Curry ya Kichina au Thai, huwa maji tunapoongeza mboga. Ni bora kuchochea mboga kaanga kabla ya kuiongeza kwenye curry yoyote. Hata kama unataka kuongeza mboga kwenye curry ya Hindi, koroga kaanga. Mboga hufanya kari kuwa na maji mengi wakati hayajaiva kidogo.
Je, ninaweza kutumia unga wa kawaida kukari?
Njia rahisi zaidi ya kulainisha mchuzi kwa unga wa kawaida ni kutengeneza tope la unga. Changanya tu sehemu sawa za unga na maji baridi kwenye kikombe na ikiwa laini, koroga kwenye mchuzi. … Ni bora kwa kuongeza kiasi kidogo cha kioevu, kama mchuzi wa sufuria. Ongeza kiasi kidogo kwasufuria ya maji moto na ukoroge hadi vichanganyike.
Je ni lini nifanye curry yangu kuwa mzito?
Wacha curry iive hadi ipungue.
Koroga kari inapopungua ili kupima unene. Acha curry ipunguze hadi iwe nene unavyotaka. Muda hutofautiana sana kulingana na aina ya kari, kwa hivyo weka macho kwenye curry yako inapozidi kuwa mzito. Huenda ikapungua baada ya dakika chache au inaweza kuhitaji dakika 10 hadi 20 ili kunenepa.