Hakuna Pectin – Sukari Tu na Juisi ya Ndimu.
Ni sehemu gani ya limau iliyo na pectin?
Kumbuka kwamba ni pith nyeupe, au sehemu ya ndani ya ganda la machungwa ambayo ina pectin nyingi. Matunda ambayo hayajaiva huwa na sehemu hii zaidi ya matunda yaliyoiva kabisa. Unaweza kutumia machungwa yoyote kwa kichocheo hiki, lakini zabibu hufanya kazi vizuri kwa sababu ya unene wake mkubwa.
Ni vyakula gani vina pectin nyingi?
Baadhi ya matunda na mboga yana pectini nyingi zaidi kuliko zingine. Kwa mfano, tufaha, karoti, machungwa, zabibu, na ndimu zina pectin zaidi kuliko cherries, zabibu na matunda mengine madogo yenye matunda ya machungwa yaliyo na pectin nyingi zaidi.
Ni nini kinaweza kutumika badala ya pectin?
Ni Nini Kibadala cha Pectin?
- Maganda ya machungwa. Maganda ya machungwa-hasa sehemu nyeupe, au pith-yamejaa pectini asili. …
- Wanga. Cornstarch ni kinene cha asili ambacho hufanya kazi kama mbadala wa pectin isiyo na mshono.
- Gelatin. Gelatin ni chaguo linalofaa kwa wasio mboga au wasio mboga.
- sukari ya ziada.
Je, ninawezaje kuimarisha jeli bila pectin?
Kiungo cha siri cha kutengeneza jamu bila pectin ni wakati. Matunda na sukari zinahitaji muda mwingi kupika na kuwa mzito. mchemko mrefu na wa polepole huondoa unyevu kutoka kwa tunda, na kusaidia kuhifadhi na kuifanya kuwa mzito kwa wakati mmoja. Matunda hutofautiana katika maudhui ya maji pia, na baadhi ya matundainaweza kuchukua muda mrefu kujaa.
