Mara nyingi hutumika kutofautisha spishi kutoka kwa jenasi Clostridium na Bacillus. Kwa sababu ya saizi kubwa ya molekuli za amylose na amylopectini, viumbe hivi haviwezi kupita kwenye ukuta wa seli ya bakteria. … Kwa hivyo, hidrolisisi ya wanga itaunda eneo wazi kuzunguka ukuaji wa bakteria.
Kwa nini ni muhimu kwa kiumbe kusuluhisha swali la wanga?
Kwa kuwa wanga ni kubwa sana, bakteria hawawezi kutumia molekuli za glukosi zenye thamani ndani yake bila kuivunja kwanza. Je, ni kimeng'enya gani kinachotumika katika Wanga Hydrolysis? Amilase, ambayo hutengana (hidrolisisi) baadhi ya vifungo kati ya viini vya glukosi. Ambayo husaidia bakteria kuvunja wanga.
Nini hutokea wanga inapotolewa?
Hidrolisisi kamili ya mavuno ya wanga sukari d-glucose, au, kama inavyojulikana kawaida, dextrose.
Ni nini kinahitajika kwa hidrolisisi ya wanga?
Ili kutumia wanga, viumbe lazima viwe na vimeng'enya ambavyo vichochea hidrolisisi ya vifungo vya glycosidi (l→4) vinavyopatikana kati ya mabaki ya α-D-glucopyranose. Enzymes ambazo zinaweza kuchochea hidrolisisi ya viunganishi vya α-D-(l→4) huitwa amylases, ambazo huzalishwa na mimea, bakteria na wanyama.
Kipimo cha wanga kinatumika kwa matumizi gani?
Kipimo hiki hutumika kutambua bakteria wanaoweza kutoa wanga hidrolisisi (amylose na amylopectin)kwa kutumia vimeng'enya vya a-amylase na oligo-1, 6-glucosidase. Mara nyingi hutumika kutofautisha spishi kutoka kwa jenasi Clostridium na Bacillus.