Hahitaji friji. Jerky inaweza kufanywa kutoka karibu nyama yoyote konda, ikiwa ni pamoja na nyama ya ng'ombe, nguruwe, mawindo au matiti ya Uturuki ya kuvuta sigara. … Ili kutibu nyama, ganda sehemu yenye unene wa inchi 6 au chini ya 0ºF au chini yake kwa angalau siku 30. Kuganda hakutaondoa bakteria kwenye nyama.
Je, jerky inaharibika ikiwa haijawekwa kwenye jokofu?
Kila Kitu Unachohitaji Kujua. Msuko wa nyama ambao haujafunguliwa hauhitaji kuwekewa friji. Mara tu mfuko umefunguliwa, hata hivyo, kiwango cha unyevu wa jerky huamua ikiwa friji inahitajika. … Msukosuko wowote bila taarifa hii hutulia kwa 100% baada ya kufunguliwa na hauhitaji friji.
Jerky ya kujitengenezea nyumbani inafaa kwa muda gani?
Ukifuata hatua zilizo hapa chini, unaweza kutarajia jerky yako ya kujitengenezea nyumbani itadumu miezi 1-2 baada ya kifurushi cha kwanza kisichopitisha hewa. Inapohifadhiwa kwenye mifuko ya aina ya ziplock kwenye pantry ya giza, jerky itaendelea karibu wiki 1; Katika jokofu, jerky hudumu kwa wiki 1-2.
Je, unafanyaje jerky kwa hifadhi ya muda mrefu?
Iwapo unapanga kuhifadhi jerky yako kwa muda mrefu, utupu kuifunga kwenye mifuko ya utupu itakuruhusu kuweka unyevu ndani na hewa isiingie. Jumuisha kifyonza oksijeni ili kudumisha uthabiti na uthabiti wa msukosuko wako, na kuzuia oksijeni isiharibu mshipa wako.
Je, rafu ya kujitengenezea nyumbani ni thabiti?
Mpako wa nyama haubadiliki kwa sababu karibu woteunyevu umeondolewa. Microorganisms haziwezi kukua kwa kutokuwepo kwa unyevu, hivyo uharibifu hupungua. Kisu cha nyama ya ng'ombe kwa kawaida hutayarishwa kwa kukosa maji mwilini, kupika katika oveni isiyo na joto la chini na kuvuta sigara.
