Maziwa ni kimiminika kinachotolewa na tezi ya matiti kwa ajili ya kurutubisha mtoto mchanga akiwa na maji, mafuta, protini, lactose na madini. … Wanaume wa kati huongeza vidhibiti kama vile bicarbonates za alkali, carbonates na hidroksidi ambazo huboresha maisha ya rafu ya maziwa kwa kupunguza asidi iliyositawi.
Vipunguzi vya neutralizer kwenye maziwa ni nini?
Viunga ni viambato vya kemikali, ambavyo vina asili ya alkali. Wao huongezwa kwa maziwa ili kudhibiti asidi ya maziwa. Katika maziwa, hidroksidi ya sodiamu, kabonati ya sodiamu na bicarbonate ya sodiamu huongezwa na vianzilishi ili kupunguza asidi iliyokuzwa katika maziwa.
Kwa nini wanga huongezwa kwa maziwa?
3) Wanga:
Ongeza ya kabohaidreti kwenye maziwa huongeza kiwango chake kigumu. Huko kwa kupunguza kiwango cha mafuta kilichopo kwenye maziwa. Wanga ni kiungo kimojawapo ambacho huongezwa kwa maziwa machafu.
Kwa nini maziwa huchanganywa na chumvi?
Maji hupunguza maziwa lakini wazinzi wengine huyafanya yaonekane mazito. Wazinzi kama chumvi, sabuni na glukosi huongeza unene na mnato wa maziwa yaliyochanganywa huku wanga huzuia kuganda kwake. Kwa hivyo vizinzi visivyo vya maji hufanya iwe vigumu kwa mlaji kushuku kuwa maziwa hayo yamechanganywa au kuchanganywa.
Je, unajaribu vipi kidhibiti katika maziwa?
Kwanza inuka maji hadi yakauke, na kisha choma yaliyomo kwenye tanuru ya muffle ifikapo 550°C. Tawanya majivu katika 10ml maji yaliyoyeyushwa na kuweka kiwango cha majivu dhidi ya N/10 HCl kwa kutumia phenolphthalein kama kiashirio. Ikiwa ujazo wa N/10 HCl unazidi 1.20 ml, basi maziwa yana viboreshaji vilivyoongezwa.
