Viambatanisho vinaongezwa lini kwenye bia?

Viambatanisho vinaongezwa lini kwenye bia?
Viambatanisho vinaongezwa lini kwenye bia?
Anonim

Jukumu la viambatanisho, ambavyo vimetumika katika bia tangu ilipotengenezwa kwa mara ya kwanza, ni kuboresha sifa moja au nyingine ambazo zile nne muhimu huchangia katika bia. Baadhi huongeza kiasi cha awali cha sukari katika wort. Viambatanisho vingine hutumika kuongeza ladha au harufu ya kipekee kwa bia.

Unawezaje kuongeza viambajengo kwenye bia?

Ili kutumia viambatanisho vilivyoyeyuka, watengenezaji pombe wa nafaka zote saga tu nafaka pamoja na shayiri iliyoyeyuka na kuiongeza kwenye mash. Watengenezaji wa bia lazima wafanye mash ya sehemu. Viambatanisho vilivyoyeyuka vina vimeng'enya vya amylase, hivyo vinaweza kubadilisha wanga wao wenyewe kuwa sukari bila kuongeza shayiri iliyoyeyuka kwenye mash.

Kiambatanisho cha bia ni nini?

Kiambatanisho si chochote zaidi ya chanzo kisicho na kimea cha sukari inayochacha. Kwa hivyo, neno hili pana linajumuisha. Sirupu za pipi za Ubelgiji za rangi zote. Ngano isiyoharibika, shayiri, shayiri, shayiri, mahindi na nafaka nyinginezo.

Viambatanisho hutumika vipi katika uundaji?

Katika utayarishaji wa pombe, viambatanisho ni nafaka ambazo hazijaoteshwa (kama vile mahindi, mchele, shayiri, shayiri, shayiri na ngano) au bidhaa za nafaka zinazotumika katika kutengenezea bia ambazo huongeza mash kuu. kiungo (kama vile shayiri iliyoyeyuka).

Adjunct Lager beer ni nini?

Bia nyingi za Kimarekani ni laja "ziada", kumaanisha zimetengenezwa, kama Lite Lagers, zenye kiasi cha mahindi au mchele (k.m.) ili kurahisisha ladha. Kwa kutumia lager za kawaida za Kimarekani lengo siokalori chache lakini wasifu fulani wa ladha "mzuri" (fikiria Bud, Corona, Tecate).

Ilipendekeza: