Kwa mfano, uchachushaji hutumika kwa preservation katika mchakato unaozalisha asidi ya lactic inayopatikana katika vyakula vya siki kama vile matango ya kachumbari, kombucha, kimchi na mtindi, na pia kwa kuzalisha vileo kama vile mvinyo na bia.
Uchachushaji ungetumika lini?
Uchachuaji hutumika sana kwa utengenezaji wa vileo, kwa mfano, divai kutokana na juisi za matunda na bia kutoka kwa nafaka. Viazi, zenye wanga nyingi, zinaweza pia kuchachushwa na kusafishwa ili kutengeneza gin na vodka. Uchachushaji pia hutumika sana katika kutengeneza mkate.
Mifano ya uchachushaji ni ipi?
Mifano ya Bidhaa Zinazoundwa kwa Kuchacha
- Bia.
- Mvinyo.
- Mtindi.
- Jibini.
- Baadhi ya vyakula siki iliyo na asidi ya lactic, ikiwa ni pamoja na sauerkraut, kimchi na pepperoni.
- Mkate chachu kwa chachu.
- Usafishaji wa maji taka.
- Baadhi ya uzalishaji wa pombe za viwandani, kama vile nishati ya mimea.
Binadamu hutumiaje uchachushaji?
Binadamu huchachushwa lactic acid wakati mwili unahitaji nguvu nyingi kwa haraka. … Pindi tu ATP iliyohifadhiwa inapotumika, misuli yako itaanza kutoa ATP kupitia uchachushaji wa asidi ya lactic. Uchachushaji huwezesha seli kuendelea kutoa ATP kupitia glycolysis. Asidi ya Lactic ni zao la uchachishaji.
Uchachishaji hutokea lini na wapi?
Uchachu hutokea ndaniseli za chachu, na aina ya uchachushaji hufanyika katika bakteria na katika seli za misuli ya wanyama. Katika chembe chembe chachu (chachu inayotumika kuoka mkate na kutengeneza vileo), glukosi inaweza kubadilishwa kupitia upumuaji wa seli kama ilivyo katika seli nyingine.
