2024 Mwandishi: Elizabeth Oswald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 00:13
Hizi ni pamoja na amini za heterocyclic na zinazoitwa polycyclic aromatics hydrocarbons (PAHs), ambazo zinaweza kusababisha vyakula vya kukaanga au vya kuvuta sigara kuwa hatari ya kiafya. Katika kesi ya toast iliyoteketezwa, wasiwasi mkubwa huzunguka hatari ya kutokea kwa acrylamide, kiwanja ambacho kimehusishwa na saratani na uharibifu wa neva kwa wanyama.
Je, chakula cheusi ni mbaya kwako?
Ingawa tafiti zingine jinsi nyama iliyochomwa, kukaanga au choma inahusishwa na hatari kubwa ya kupata saratani fulani katika vipimo vya maabara, uhusiano kati ya chakula kilichoungua na ongezeko la hatari ya saratani haujathibitishwa. kwa hakika.
Je, ni mbaya kula chakula kilichoungua?
Tosti iliyochomwa ina acrylamide, kiwanja ambacho hutengenezwa katika vyakula vya wanga wakati wa mbinu za kupikia zenye joto jingi kama vile kuchoma, kuoka na kukaanga. Ingawa tafiti za wanyama zimegundua kuwa utumiaji wa kiwango kikubwa cha acrylamide unaweza kuongeza hatari ya saratani, utafiti kwa wanadamu umepata matokeo tofauti.
Je, kula chakula kilichoungua kunaweza kukupa saratani?
Hapana, kuna uwezekano mkubwa kwamba ulaji wa vyakula kama vile toast iliyoungua au viazi mbichi vitaongeza hatari yako ya saratani.
Vitu vyeusi kwenye vyakula vilivyoungua vinaitwaje?
Acrylamide ni vitu vyeusi vilivyoungua vinavyoweza kutengenezwa kwenye baadhi ya vyakula vilivyo na sukari na baadhi ya amino asidi vikipikwa kwa joto la juu, kama vile kukaanga, kukaanga au kuoka. kuchemsha na kuanika kwa kawaida haitoi acrylamide).
Ilipendekeza:
Kwa nini sanitizer ni mbaya kwako?
Tafiti zimeonyesha kuwa triclosan pia inaweza kudhuru mfumo wa kinga, ambao huulinda mwili wako dhidi ya magonjwa. Watafiti katika Shule ya Afya ya Umma ya Chuo Kikuu cha Michigan waligundua kuwa triclosan inaweza kuathiri vibaya utendaji wa kinga ya binadamu.
Kwa nini gluteni ni mbaya kwako?
Ni kawaida katika vyakula kama vile mkate, pasta, pizza na nafaka. Gluten haitoi virutubisho muhimu. Watu wenye ugonjwa wa celiac wana mmenyuko wa kinga ambayo husababishwa na kula gluten. Hupata uvimbe na uharibifu kwenye njia ya utumbo na sehemu nyingine za mwili wanapokula vyakula vyenye gluteni.
Kwa nini saccharin ni mbaya kwako?
Hatari ya Sweet 'N Low ambayo mara nyingi hupuuzwa ni kwamba inaweza kusababisha athari za mzio. Saccharin ni kiwanja cha sulfonamide ambacho kinaweza kusababisha athari ya mzio kwa watu ambao hawawezi kuvumilia dawa za salfa. Athari za kawaida za mzio ni pamoja na shida ya kupumua, maumivu ya kichwa, kuwasha ngozi, na kuhara.
Kwa nini unga wa ngano ni mbaya kwako?
Madhara mengine ya ulaji wa unga wa ngano ni kuongeza kiwango cha kolesteroli, kuziba mishipa ya damu, kuvuruga kiwango cha sukari kwenye damu, kubadilika kwa hisia na kuwashwa na kuongeza hamu ya kula. kwa chakula zaidi. Pia husababisha ini kuwa na mafuta, shinikizo la damu na atherosclerosis.
Je, chakula chenye barafu ni mbaya kwako?
1. Kuchoma kwenye freezer ni salama kuliwa. Unapoona nyama yako nyekundu imebadilika rangi ya hudhurungi iliyofifia, au kuku wako amepauka kidogo, ni rahisi kuwa na wasiwasi kuwa ameharibika - lakini ni salama kabisa kuliwa! Je, unaweza kuugua kutokana na kuungua kwa friji?
